Potrebujeme:
– 400 g hrachu
– 1 cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 zemiaky
– 1 l zeleninového vývaru
– 200 ml smotany na varenie
– soľ, čierne korenie
– olej na opraženie
– petržlenová vňať na dekoráciu
Krémová polievka z hrachu so smotanou
Postup:
1. Hrach dôkladne opláchneme v tečúcej vode a necháme odkvapkať.
2. Očistíme a nasekáme cibuľu a cesnak na drobné kocky.
3. Zemiaky ošúpeme a rozkrájame na menšie kusy.
4. V hrnci zahrejeme trochu oleja a opražíme na ňom cibuľu a cesnak, až začnú jemne hnednúť.
5. Pridáme hrach a zemiaky a celú zmes krátko podusíme.
6. Zalejeme zeleninovým vývarom a varíme približne 15 minút, kým sa zemiaky a hrach nezmäknú.
7. Pomocou mixéra rozmixujeme polievku do hladkej, krémovej štruktúry.
8. Pridáme smotanu na varenie a dôkladne premiešame.
9. Polievku dochutíme soľou a čiernym korením podľa vlastnej chuti.
10. Na tanieri ozdobíme polievku petržlenovou vňaťou.
11. Servírujeme horúce.
Dobrú chuť!
