Kyslá polievka s hríbmi je tradičným slovenským jedlom, ktoré spája intenzívne chute húb a kyselosti. Tu je jednoduchý recept:
Suroviny:
- 500 g čerstvých húb (napr. hlivy, žihľavy)
- 1 väčšia cibuľa, jemne nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 1 lyžica masla
- 1 liter zeleninového vývaru
- 2 lyžice octu (prípadne podľa chuti)
- Soľ a korenie podľa chuti
- 2 lyžice hladkej múky (na zahustenie)
- 2 lyžice kyslej smotany (na dochutenie)
- kôpor na posypanie
Kyslá polievka s hríbmi
Postup:
- Huby dôkladne umyjeme a nakrájame na menšie časti.
- Na panvici rozpustíme maslo a na ňom opražíme cibuľu a cesnak, až kým nezmäknú.
- Pridáme nakrájané huby a dusíme ich asi 10 minút, kým nezmäknú a nevyparí sa z nich voda.
- Potom pridáme múku a poriadne premiešame, aby sa huby obalili.
- Postupne pridávame zeleninový vývar a varíme zhruba 15 minút na strednom ohni, aby sa chute prepojili.
- Teraz pridáme ocot, soľ a korenie podľa chuti. Varíme ešte niekoľko minút.
- Na záver vmiešame kyslú smotanu a dôkladne premiešame.
- Polievku servírujeme posypanú čerstvým nasekaným kôprom.
Prajem dobrú chuť! Ak máte ďalšie otázky alebo požiadavky, neváhajte sa opýtať.
2) Hríbova kyslá polievka
Kyslá polievka s hríbmi je klasická slovenská polievka, známa svojou osobitou chuťou a arómou. Vytvorená z čerstvých húb, je to výborný spôsob, ako si vychutnať bohatstvo lesných plodín. V tomto príspevku vám predstavíme recept na kyslú polievku s hríbmi, ktorý zvládne každý kuchár, bez ohľadu na úroveň jeho zručností.
Potrebné ingrediencie na prípravu
Na prípravu tejto lahodnej polievky budete potrebovať nasledujúce suroviny:
- 300 g čerstvých húb (hríbov podľa vlastného výberu)
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 3 stredné zemiaky
- 1,5 l vývaru (zeleninového alebo mäsového)
- 100 ml kyslej smotany
- soľ a korenie na dochutenie
- čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie
Postup prípravy kyslej polievky s hríbmi
Prvým krokom je nakrájať cibuľu a cesnak na malé časti. Na uvedenej panvici ich osmahnite na oleji dozlatista. Potom pridajte nakrájané hríby a pražte, až sa začne uvoľňovať ich aróma. Potom pridajte nakrájané zemiaky a všetko zalejte vývarom.
Priveďte do varu a varte približne 20 minút, kým zemiaky nezmäknú. Po uvarení polievku odstavte z ohňa a vmiešajte kyslú smotanu. Poriadne premiešajte, osolte a okoreňte podľa chuti. Na konci ozdobte polievku čerstvou petržlenovou vňaťou.
Kyslá polievka s hríbmi je skvelou voľbou ako predjedlo alebo hlavným chodom. Vychutnajte si ju s kúsok čerstvého chleba a tešte sa na jej nezameniteľnú chuť!
