Hubová omáčka bez smotany

Slovenský recept na hubovú omáčku bez smotany:

Potrebujete:

• 250 g húb (napríklad šampiňóny, líska, hríby)
• 1 cibuľu
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice oleja
• 500 ml vývaru (zeleninového, kuracieho alebo hovädzieho)
• 1 lyžica hladkej múky
• 1 lyžica masla
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• soľ a korenie

 

Hubová omáčka bez smotany

Postup:

1. Huby si očistite a nakrájajte na plátky. Cibuľu a cesnak jemne nakrájajte.
2. Na panvici rozohrejte olej a orestujte cibuľu, kým nezíská zlatistú farbu. Pridajte cesnak a krátko restujte.
3. Pridajte huby a restujte ich asi 5 minút, kým zmäknú.
4. Pridajte múku a premiešajte, aby sa huby obalili.
5. Postupne prilievajte vývar za stáleho miešania a varíme, kým omáčka nezhustne.
6. Pridajte maslo a citrónovú šťavu. Ochutíme soľou a korením podľa chuti.
7. Omáčku varíme ešte asi 5 minút a potom ju môžeme použiť ako prílohu k mäsu, cestovinám alebo zelenine.

Dobrú chuť!