Hubová omáčka k mäsu

Ak hľadáte recept na hubovú omáčku k mäsu, tu je pre vás jedna možnosť:

Potrebujete:

• 250 g čerstvých húb (napr. žampióny, dubáky)
• 1 cibuľu
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice masla
• 2 lyžice múky
• 300 ml vývaru (mrazenej zeleninovej, kuracieho alebo hovädzieho)
• 150 ml smotany na varenie
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• kôpor alebo petržlenovú vňať na ozdobenie

 

Hubová omáčka k mäsu

Postup:

1. Huby dôkladne očistite a nakrájajte na tenké plátky. Cibuľu a cesnak jemne nasekajte.
2. Na panvici rozohrejte maslo a pridajte cibuľu a cesnak. Smažte ich dozlatista.
3. Pridajte huby a nechajte ich dusiť približne 5 minút, kým nezmenia farbu a väčšina šťavy odparí.
4. Pridajte múku a dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili a múka sa zarovnala.
5. Pomaly prilievajte vývar, stále miešajte, aby sa vytvorila hladká omáčka.
6. Pridajte smotanu na varenie a za stáleho miešania nechajte omáčku zahustiť.
7. Na záver ochuťte soľou a čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti. Ak je omáčka príliš hustá, pridajte ešte trochu vývaru.
8. Podávajte ešte teplú omáčku s pečeným mäsom (napr. kuracie prsia, hovädzie mäso, bravčové kotlety) a ozdobte ju kôprom alebo petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť!