Hubová polievka kulajda predstavuje tradičný pokrm českého a slovenského pôvodu, ktorého základné zložky tvoria huby, zemiaky, cesnak a smotana. Tu je recept na klasickú slovenskú variantu tejto obľúbenej polievky:
Ingrediencie:
– 500g čerstvých húb (napríklad žampióny)
– 2 veľké zemiaky (olúpané a nakrájané na kocky)
– 1 cibuľa (pokrájaná)
– 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
– 1 lyžica múky
– 1 lyžica oleja
– 1 lyžica masla
– 1 lyžica kôpru (nasekaného)
– 500ml zeleninového vývaru
– 200ml smotany
– Soľ a korenie podľa chuti
Hubová polievka – Kulajda
Postup:
1. Na oleji a masle orestujte cibuľu spolu s cesnakom. Následne pridajte huby a kúsky zemiakov a orestujte na miernom ohni, až sa všetky ingrediencie nezmäknú.
2. Do zmesi pridajte múku a dobre premiešajte, aby sa všetko spojilo.
3. Nalejte zeleninový vývar a varte 20-25 minút, kým sa zemiaky nezmäknú.
4. Pridajte smotanu a kôpor, dochuťte soľou a korením podľa chuti a nechajte ešte chvíľu povariť.
5. Hotovú polievku podávajte posypanú nasekaným kôprom a spolu s čerstvým chlebom.
Dobrú chuť!
