Hubová smotanová polievka je jednoduchá, no veľmi chutná. Potrebujete nasledovné ingrediencie:
– 500g šampiňónov
– 1 veľká cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 lyžica oleja
– 1 lyžica masla
– 1 lyžica múky
– 1 liter zeleninového vývaru
– 200 ml smotany na šľahanie
– soľ, korenie, provensálske bylinky
Hubová smotanová polievka
Postup:
1. Huby očistíme, nakrájame na plátky a cibuľu nakrájame na drobné kúsky. Cesnak podrúbeme.
2. Na oleji a masle orestujeme cibuľu a cesnak, pridáme huby a orestujeme ešte chvíľu.
3. Pridáme múku a restujeme, kým múka nenaberá zlatistú farbu.
4. Postupne prilievame zeleninový vývar, premiešame a necháme približne 15 minút variť.
5. Po uplynutí času polievku rozmixujeme dohladka a zjemníme smotanou.
6. Osolíme, okoreníme a pridáme provensálske bylinky podľa chuti.
Hubová polievka je hotová na podávanie. Dobrú chuť!
