Jednoduchý obrátený jablkový dezert patrí medzi najlahodnejšie a najjednoduchšie sladkosti, ktoré si môžete upiecť doma. Tento dezert spája sladké šťavnaté jablká s nadýchaným jemným cestom, čím vytvára vynikajúcu harmóniu chutí a textúr.
V nasledujúcom návode vás prevediem postupom prípravy tohto vynikajúceho koláča.
Ingrediencie
Na vrstvu jabĺk:
- 4-5 stredne veľkých jabĺk (najlepšie kyslejšie varianty, ako Granny Smith alebo Jonagold)
- 100 g masla
- 100 g hnedého cukru
- 1 čajová lyžička škorice (voliteľné)
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Na cesto:
- 200 g hladkej múky
- 150 g práškového cukru
- 100 g masla (izbovej teploty)
- 3 veľké vajíčka
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 100 ml mlieka
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Jednoduchý obrátený jablkový koláč
Pokyny
1. Príprava jabĺk
Začnite prípravou jabĺk. Ošúpte ich, odstráňte jadierka a nakrájajte na tenké plátky. V hlbokej panvici roztopte 100 g masla a pridajte hnedý cukor. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí a nevytvorí sa karamelová zmes.
Pridajte nakrájané jablká a škoricu. Varíme na strednom ohni, dokým jablká nezačnú mäknúť (približne 5-7 minút). Po uvarení zamiešajte vanilkový extrakt a jemne premiešajte. Jablkovú zmes rovnomerne rozložte na dno formy, ktorú ste predtým vymazali maslom a posypali múkou.
2. Príprava cesta
Pokračujte s prípravou cesta. V miske spojte maslo s práškovým cukrom. Šľahajte, až zmes nadobudne nadýchanejší a svetlejší vzhľad. Potom postupne pridávajte vajcia a šľahajte, dokým sa dobre zapracujú. V inej miske zmiešajte hladkú múku, prášok do pečiva a soľ.
Postupne vmiešavajte suché ingrediencie do maslovej zmesi, striedavo s mliekom. Na konci pridajte vanilkový extrakt a všetko dôkladne premiešajte, aby sa zmes spojila.
3. Spojenie jabĺk a cesta
Keď je cesto hotové, opatrne ho vylejte na vrstvu jabĺk v pekáči. Pomocou stierky ho rovnomerne rozotrite, aby zakrylo jablká. Uistite sa, že cesto pokrýva celé dno rovnomerne.
4. Pečenie
Predhrejte rúru na 180 °C. Koláč pečte v predhriatej rúre približne 30-35 minút, alebo kým nie je povrch zlatohnedý a zapichnuté špáradlo vyjde čisté. Po upečení vyberte koláč z rúry a nechajte ho niekoľko minút vychladnúť. Potom opatrne otočte koláč na tanier. Ak sa jablká prilepili, jemne ich oddeľte.
5. Podávanie
Obrátený jablkový koláč môžete servírovať teplý alebo pri izbovej teplote. Môžete ho posypať práškovým cukrom alebo servírovať s kopčekom zmrzliny či šľahačky na extra pôžitok. Je to sladká a lahodná pochúťka ideálna na každú slávnosť.
Tipy a triky
- Experimentujte s rôznymi odrodami jabĺk, aby ste zmenili chuť.
- Ak máte radi orechy, pridajte do jablkovej zmesi nasekané vlašské alebo lieskové orechy.
- Uložte zvyšky do chladničky a užite si koláč aj nasledujúce dni. Jeho chuť sa ešte viac prehlbuje!
Tento obrátený jablkový koláč je naozaj jednoduchý na prípravu a s istotou zaujme každého, kto ochutná. Dúfam, že sa vám podarí a že si na ňom skvele pochutnáte! Bon appétit!
