Kapustovo mrkvový šalát predstavuje vynikajúci a zdravý pokrm, ktorý sa hodí na akúkoľvek situáciu. Jeho prednosťou je, že sa pripravuje rýchlo, je výborný na chuť a veľmi výživný.
Hlavnými zložkami sú kyslá kapusta a mrkva, ktoré skvele obohacujú jedlo o vlákninu, vitamíny a minerály. Kapusta spolu s mrkvou sa v tomto šaláte spájajú, aby vytvorili lahodné jedlo, ktoré osvieži naše chuťové poháriky a zabezpečí nám potrebné živiny.
V tomto príspevku vám predstavím dvojicu vynikajúcich receptov na kapustovo mrkvový šalát, ktoré si určite zamilujete. Obe verzie sú jednoduché, rýchle a bohaté na chuť.
Navyše vám ukážem aj rôzne varianty a tipy, ako si šalát prispôsobiť podľa vlastných predstáv. Tak sa poďme spoločne pozrieť na recepty na kapustovo mrkvový šalát, o ktorých sa presvedčíte, že sú ideálne na každý deň.
1) Klasický kapustovo mrkvový šalát
Ingrediencie:
- 300 g kyslej kapusty (najlepšie domácej)
- 1 veľká mrkva
- 1 cibuľa
- 3 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice octu
- Soľ a korenie podľa osobných preferencií
- Surová petržlenová vňať na dekoráciu (nepovinné)
Postup:
- Príprava surovín: Na začiatku umyte všetky ingrediencie. Kyslú kapustu sceďte, aby ste odstránili nadbytočnú šťavu. Mrkvu ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Cibuľu nakrájajte na jemné kocky.
- Dohromady suroviny: Do veľkej misy pridajte kyslú kapustu, nastrúhanú mrkvu a nakrájanú cibuľu. Dôkladne premiešajte, aby sa všetky zložky spojili.
- Príprava zálievky: V malej miske zmiešajte olivový olej, ocot, soľ a korenie. Zálievku dôkladne vlejte do misy so šalátom a všetko poriadne premiešajte.
- Dekorácia a servírovanie: Na záver môžete šalát posypať jemne nasekanou petržlenovou vňaťou, čo dodá jedlu krásny vzhľad. Podávajte čerstvý ako prílohu alebo ako samostatný pokrm.
Využitie:
Tento klasický kapustovo mrkvový šalát je skvelou voľbou k grilovaným jedlám, klobásam alebo ako súčasť vegetariánskej večere. Môžete ho podávať aj ako rýchlu desiatu, ktorá vás zasýti a dodá energiu.
Zaujímavosti:Kyslá kapusta, ako jedna z hlavných surovín tohto šalátu, je známa svojimi probiotickými schopnosťami, ktoré prispievajú k zdravej črevnej mikroflóre. Rovnako aj mrkva, bohatá na betakarotén, je dôležitým antioxidantom.
2) Kapustovo mrkvový šalát s jablkom a orechmi
Ingrediencie:
- 300 g kyslej kapusty
- 1 veľká mrkva
- 1 stredné jablko (najlepšie kyslé)
- 50 g vlašských orechov (môžete použiť aj iné orechy podľa chuti)
- 3 lyžice jogurtu (vhodný aj rastlinný)
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- Soľ a mleté čierne korenie podľa pocitu
- Čerstvý kôpor na dekoráciu (nepovinné)
Postup:
- Príprava surovín: Kyslú kapustu sceďte a odložte nabok. Mrkvu ošúpte a nastrúhajte. Jablko umyte a nakrájajte na malé kúsky, nie je potrebné ho lúpať. Vlašské orechy nasekajte na hrubo.
- Zmes surovín: Do veľkej misy vložte kyslú kapustu, nastrúhanú mrkvu, jablkové kúsky a nasekané orechy.
- Príprava zálievky: V malej miske zmiešajte jogurt, citrónovú šťavu, soľ a korenie. Zálievku nalejte na šalát a poriadne premiešajte, aby sa všetko dobre spojilo.
- Dekorácia a servírovanie: Ozdobte šalát čerstvým kôprom…s čerstvým kôprom tesne pred servírovaním. Tento šalát je najchutnejší, ak ho necháte odpočívať aspoň 30 minút v chladničke, aby sa chute harmonicky spojili.
Ako ho využiť:
Jablkový šalát je vynikajúcou alternatívou v jarných a letných obdobiach. Môžete ho servírovať ako osviežujúcu prílohu k pokrmom z rýb či mäsa, ale výborne sa hodí aj ako samostatný chod na obed alebo večeru.
Zaujímavé informácie:
Jablká prinášajú do šalátu sladkost a osvieženie, zatiaľ čo vlašské orechy dodávajú pokrmu zdravé tuky a chrumkavú textúru. Spojenie kyslej kapusty s jogurtom zaručuje vynikajúcu probiotickú hodnotu tohto jedla.
Záver
Šalát z kapusty a mrkvy je flexibilný pokrm, ktorý sa dá prispôsobiť rôznym chuťovým preferenciám. Či sa rozhodnete pre tradičnú verziu, alebo sa odvážite vyskúšať variant s jablkami a orechmi, určite si nájdete svoje obľúbené.
Tieto recepty sú nielen chutné, ale aj veľmi nutritívne, a tak sa môžete k nim kedykoľvek počas roka venovať osviežujúcej „zeleninovej“ pauze. Neváhajte byť kreatívni a skúšajte kombinovať rôzne ingrediencie, aby ste objavili svoj osobný ideálny šalát. Prajeme dobrú chuť!
