Ryžový šalát s bordó mrkvou

Ryžový šalát s bordó mrkvou ako skvelý obedík.

Ingrediencie:

• 1 pohár ryže
• 2 bordó mrkvy
• 1 červená paprika
• 1 uhorka
• 1 stonka zeleru
• 1/2 cibule
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice citrónové šťavy
• soľ a korenie podľa chuti

 

Ryžový šalát s bordó mrkvou

Postup:

1. Najprv uvaríme ryžu a necháme ju vychladnúť.
2. Bordó mrkvy ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Cibuľu, papriku, uhorku a zeler nakrájame na drobné kúsky.
3. Vo veľkej miske zmiešame všetky zeleninové ingrediencie vrátane ryže.
4. V malej miske si pripravíme dressing z olivového oleja, citrónovej šťavy, soli a korenia. Tento dressing nalejeme cez zeleninu a ryžu a jemne premiešame.
5. Salát necháme v chladničke odležať aspoň 30 minút, aby sa chute prepojili.
6. Podávame ako prílohu k hlavným jedlám alebo ako samostatné jedlo.

Dobrú chuť!