Ingrediencie:
– 1 malý karfiol
– 1 zemiak
– 1 mrkva
– 1 cibuľa
– 1 lyžička olivového oleja
– 4 šálky vývaru (môže byť zeleninový alebo kurací)
– Soľ podľa chuti
Karfiolová polievka pre dojčatá
Postup:
1. Očistite a rozrežte karfiol na menšie ružičky.
2. Zemiak, mrkvu a cibuľu dôkladne umyte a nakrájajte na malé kusy.
3. V hrnci na strednej teplote zohrejte olivový olej a pridajte cibuľu. Smažte ju, kým nezhädsne.
4. Pridajte karfiol, zemiak a mrkvu a osmažte ich spolu s cibuľou približne 5 minút.
5. Do hrnca vložte vývar a soľ. Varte polievku asi 15-20 minút, kým zelenina nezmäkne.
6. V prípade potreby pridajte viac vývaru alebo vody, ak je polievka príliš hustá.
7. Keď je zelenina mäkká, rozmixujte ju v mixéri alebo použite ponorný mixér, pokiaľ nedosiahnete hladkú konzistenciu.
8. Ak je polievka príliš hustá, môžete ju preliať cez sitko, aby ste odstránili hrudky z karfiolu.
9. Ochutnajte a v prípade potreby pridajte viac soli.
10. Ak je polievka príliš teplá, nechajte ju vychladnúť pred podávaním.
Táto karfiolová polievka je vhodná pre dojčatá od 6 mesiacov veku. Dbajte na to, aby ste zeleninu dôkladne očistili a odstránili tvrdé časti pred použitím. Ak máte akékoľvek pochybnosti o zavádzaní nových potravín do stravy svojho dieťaťa, poraďte sa s pediatrom.
