Kari polievka je chutné a voňavé jedlo, ktoré si získalo obľubu v mnohých gastronomických tradíciách po celom svete. Ak máte chuť na trochu exotiky a lahodné koreniny, táto polievka je ideálnou voľbou pre vás. Prinášame recept na kari polievku v slovenskom jazyku:
Potrebujete:
– 2 cibuľky
– 2 strúčiky cesnaku
– olej na vyprážanie
– 2 lyžice kari korenia
– 2 mrkvy
– 1 zelenú papriku
– 1 červenú papriku
– 1 hrubší zemiak
– 400 ml paradajkového pretlaku alebo plechovky
– 1 liter zeleninového vývaru
– soľ a korenie podľa preferencie
– čerstvú petržlenovú vňať na dekoráciu
Kari polievka
Postup:
1. Cibuľky a cesnak očistíme a nasekáme nadrobno. Mrkvu, zelenú a červenú papriku a zemiak umyjeme a nakrájame na malé kocky.
2. Na panvici zohrejeme olej a orestujeme cibuľku a cesnak, kým nezískajú sklovitú štruktúru.
3. Pridáme kari korenie a restujeme ho spolu s cibuľkou a cesnakom približne 1 minútu, aby sa uvoľnili všetky vône a chute.
4. Následne pridáme nakrájanú zeleninu (mrkvu, zelenú papriku, červenú papriku a zemiak) a opražíme ich ešte asi 5 minút, až sa zelenina stane mäkkou.
5. Pridáme paradajkový pretlak alebo plechovku spolu so zeleninovým vývarom. Dochutíme soľou a korením podľa vlastného vkusu. Zakryjeme hrniec a varíme polievku približne 20-30 minút na miernom plameni, kým zelenina úplne nezmäkne.
6. Počas varenia polievky môžeme postupne pridať vodu, ak sa zdá, že je príliš hustá.
7. Hotovú polievku servírujeme na tanieri a ozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou.
Dúfam, že si túto lahodnú kari polievku pripravíte a bude vám chutiť! Príjemnú chuť!
