Kelová polievka s cesnakovou klobáskou (Caldo Verde)

Kelová polievka s cesnakovou klobáskou (Caldo Verde) je tradičný portugalský pokrm plný chuti a výživy. Ide o zahraničný konkréte Talianský recept.

Príprava:

• 2 veľké zemiaky
• 1 veľká cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 PL olivového oleja
• 150 g cesnakovej klobásy
• 1L zeleninového vývaru
• 200 g kelu
• soľ a korenie podľa chuti

 

Kelová polievka s cesnakovou klobáskou (Caldo Verde)

Postup:

1. Zemiaky ošúpeme a pokrájame na menšie kocky. Cibuľu a cesnak nakrájame na jemno.
2. V hrnci zohrejeme olivový olej a orestujeme na ňom cibuľu a cesnak, kým nezmäknú.
3. Pridáme nakrájané zemiaky a orestujeme ich asi 5 minút.
4. Nalejeme zeleninový vývar a privedieme k varu. Potom znížime teplotu a necháme vrieť asi 15 minút, kým sa zemiaky zmäknú.
5. Medzitým si pripravíme kel. Očistíme ho od hrubších vnútorných stoniek a nakrájame ho na tenké prúžky.
6. Keď sú zemiaky mäkké, použijeme tyčový mixér na ich rozmixovanie do hladkej polievky.
7. Pridáme nakrájaný kel a varte asi 5 minút, kým kel zmäkne.
8. Ochutíme soľou a korením podľa chuti.
9. V druhej panvici si opečieme plátky cesnakovej klobásy.
10. Na záver servírujeme polievku s opečenými plátkami cesnakovej klobásy.

Dobrú chuť!

Poznámka: Caldo Verde je tradičná portugalská polievka, ktorá je obľúbená po celom svete. Je ľahká, chutná a veľmi sýtia, vďaka čomu sa často podáva ako hlavný jedlo. Cesnaková klobása dodá tejto polievke unikátny chuťový ráz.

 

 

2)

Kelová polievka, alebo známym názvom caldo verde, je tradičným pokrmom portugalskej kuchyne, ktorý sa stal obľúbeným aj na Slovensku. Táto výživná polievka je známa svojou priaznivou chuťou a výnimočnými ingredienciami, ktoré ju robia ideálnou voľbou na zimu. Svojím zložením je zdravá a plná živín.

Ingrediencie na kelovú polievku

Na prípravu tejto chutnej polievky budete potrebovať nasledovné ingrediencie:

• 300 g čerstvého kelu
• 2 stredne veľké zemiaky
• 2 strúčiky cesnaku
• 150 g cesnakovej klobásky
• 1 liter hovädzieho alebo zeleninového vývaru
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• olivový olej na dochutenie

Postup prípravy polievky

Na začiatok si nachystajte všetky ingrediencie. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na malé kocky. V hrnci priveďte do varu vývar a pridajte nakrájané zemiaky. Varíme ich asi 10 minút, kým nezmäknú.

Medzitým očistite a nasekajte cesnak. Po zmäknutí zemiakov pridajte do hrnca nasekaný cesnak a nechajte minútu prepražiť. Následne pridajte na jemno nakrájaný kel a varte ďalších 5-7 minút, kým kel nezmäkne.

Na záver pridajte na kolieska nakrájanú klobásku a nechajte všetko povariť ďalších 5 minút. Na dochutenie pridajte olivový olej, soľ a korenie podľa chuti. Polievku podávajte horúcu a užite si jej intenzívne chute a arómu.

Tento recept na kelovú polievku s cesnakovou klobáskou je výnimočný nielen chuťou, ale aj svojou jednoduchou prípravou. S jeho pomocou si môžete vychutnať tradičné slovenské jedlo s nádychom medzinárodnej kuchyne.