Polievka z baraních kostí

Vyskúšajte výbornú polievku z baraních kostí. Sýta a chutná voľba pre chladné dni. ŚKoda je ich vyhodiť, spotrebujte ich na vývar a polievku.

Tu máte jednoduchý recept:

Ingrediencie:

• 500 gramov baraních kostí
• 2 cibule, nakrájané na kocky
• 2 mrkvy, olúpané a nakrájané na plátky
• 2 stonky zeleru, nakrájané na plátky
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 lyžica oleja
• 1 lyžička mletej papriky
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• 1 liter vody

 

Polievka z baraních kostí

Postup:

1. V hrnci rozohrejte olej a orestujte cibuľu, mrkvu a zeler, kým cibuľa nezmäkne.
2. Pridajte cesnak a mletú papriku a orestujte ešte minútu, kým sa vôňa cesnaku uvoľní.
3. Pridajte baraní kosti a zľahka ich opražte, aby sa uvoľnil ich chuť a aróma.
4. Zalejte vodou a pridajte soľ a čierne korenie podľa chuti.
5. Polievku varíme na miernom ohni asi 1,5 – 2 hodiny, kým sa kosti dobre neuvária a neuvoní sa do polievky bohatá chuť.
6. Po uvarení polievku precedíme cez sitko na jemné kosti a zeleninu.
7. Podávame teplú s čerstvou petržlenovou vňaťou.

Dúfam, že si túto chutnú polievku vychutnáte! Ak máte ďalšie otázky, neváhajte sa opýtať.