Klasické talianské risotto
ZDIEĽAJTE
MessengerTelegram

Klasické talianske risotto ..

  • 1 pohár arborio ryže (približne 200 g)
  • 1 cibuľa, najemno nasekaná
  • 2 strúčiky cesnaku, nasekané
  • 60 ml bieleho vína (možno vynechať)
  • 1,5 – 2 litre zeleninového vývaru (môžete použiť aj kurací alebo hovädzí vývar)
  • 50 g masla
  • 50 g parmezánu (alebo iného tvrdého syra)
  • Olivový olej
  • Soľ a korenie podľa preferencií
  • Čerstvé bylinky na dekoráciu (napríklad petržlen)

 

Klasické talianske risotto

  1. Na sporáku zahrejte zeleninový vývar a udržujte ho v teple.
  2. Na pánvi rozohrejte olivový olej a 1/3 masla. Pridajte nasekanú cibuľu a orestujte ju do sklovita.
  3. Do pánve vložte nasekaný cesnak a arborio ryžu. Opečte ryžu, kým nezíska trochu priehľadný vzhľad.
  4. Ak zvolíte víno, pridajte ho k ryži a nechajte ho odpariť, až kým väčšina tekutiny nezmizne.
  5. Začnite postupne pridávať zeleninový vývar po jednej naberačke. Pokračujte v pridávaní vývaru, kým ryža neabsorbuje tekutinu a nie je variť. Neustále miešajte, aby sa ryža neprilepila na dno hrnca. Celý proces by mal trvať približne 18-20 minút. Ryža by mala byť mäkká, avšak stále trošku al dente (šťavnatá a pružná na zub).
  6. Na konci pridajte zvyšok masla a nastrúhaný parmezán. Miešajte, dokým sa maslo a syr dôkladne nespoja a rizoto nezíska krémovú konzistenciu.
  7. Ochutnajte a okuřte soľou a korením podľa svojich preferencií.
  8. Risotto ihneď podávajte, ozdobené čerstvými bylinkami a prípadne ďalším strúhaným syrom.

 

Klasické talianské risotto - 2

2) Klasické talianské risotto

Ingrediencie:

Zapekané kuracie s vajcom

Zapekané kuracie s vajcom

Čítať viac »

  • 300 g arborio ryže
  • 1 liter vývaru (kuraci alebo zeleninový)
  • 1 cibuľa (jemne nakrájaná)
  • 2 strúčiky cesnaku (prelisované)
  • 150 ml bieleho vína
  • 100 g strúhaného parmezánu
  • 50 g masla
  • Olivový olej
  • Soľ a čierne korenie (podľa chuti)
  • Čerstvá petržlenová vňať (na ozdobu, voliteľné)

Postup:

  1. Príprava vývaru: V hrnci zohrejte vývar a udržujte ho teplý na nízkej teplote. Vývar by mal byť horúci pri pridávaní do ryže.
  2. Smaženie cibule: V širšom hrnci rozohrejte 2-3 lyžice olivového oleja a pridajte jemne nakrájanú cibuľu. Smažte na strednom ohni, kým cibuľa nezmäkne a nestane sa priesvitnou (asi 5 minút). Potom pridajte prelisovaný cesnak a smažte ešte ďalšiu minútu.
  3. Pridanie ryže: Do hrnca vložte arborio ryžu a miešajte, kým sa nezohreje a nezíska jemný lesk (asi 2 minúty).
  4. Zalatie vínom: Následne pridajte biele víno a miešajte, kým sa väčšina tekutiny neodparí.
  5. Postupné pridávanie vývaru: Keď je víno skoro úplne odparené, pridajte do hrnca naberačku teplého vývaru. Miešajte, kým sa tekutina takmer úplne neabsorbuje. Tento postup opakujte, každú chvíľu pridávajte vývar a neprestávajte miešať, až kým ryža nie je al dente (približne 18-20 minút).
  6. Záverečné dochutenie: Akonáhle je ryža uvarená, odstavte hrniec z plameňa. Pridajte maslo a strúhaný parmezán. Dobre premiešajte, aby sa všetko zlúčilo a vytvorila sa krémová konzistencia. Podľa chuti dolaďte soľou a čiernym korením.
  7. Podávanie: Risotto podávajte ihneď, posypané čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou, ak chcete.

Tip: Risotto môžete rôzne obohatiť o zeleninu, huby alebo morské plody, aby ste mu dodali ďalšie chute a textúry.

Dobrú chuť!

ZDIEĽAJTE
MessengerTelegram

Ahojte, volám sa Irena a som vášnivá cestovateľka a fotografka, ktorá miluje objavovanie krásy prírody a zdieľanie svojich dobrodružstiev prostredníctvom objektívu fotoaparátu. Verím, že príroda má moc nás očariť, inšpirovať a pripomínať nám, aké dôležité je chrániť a vážiť si svet okolo nás.

Moja láska k prírode a fotografii sa zrodila počas detských výletov s rodičmi, keď som obdivovala rozmanitosť krajiny a snažila sa zachytiť jej čaro na film môjho prvého fotoaparátu. Boli to práve tie chvíle strávené v lone prírody, ktoré vo mne prebudili túžbu skúmať, obdivovať a chrániť prírodné krásy našej planéty.

Vo svojej fotografickej tvorbe sa zameriavam na zachytenie jedinečnosti a rozmanitosti prírody - od majestátnych hôr, cez čarovné lesy až po krehké ekosystémy. Prostredníctvom svojich fotografií sa snažím rozprávať príbehy krajiny, zdôrazniť jej krehkú krásu a inšpirovať ľudí k tomu, aby sa zamilovali do prírody a pochopili dôležitosť jej ochrany.

Na svojom blogu by som sa s vami rada podelila o svoje fotografie a príbehy z mojich potuliek prírodou. Prezradím vám svoje tipy na najkrajšie lokality na fotografovanie, techniky na zachytenie čarovných momentov v prírode a spôsoby, ako svojou tvorbou prispieť k ochrane životného prostredia. Podelím sa s vami tiež o svoje skúsenosti s fotografickým vybavením, od výberu správneho fotoaparátu až po používanie rôznych objektívov a filtrov.

No fotografia prírody nie je len o zachytávaní jej krásy - je aj o budovaní vzťahu s prírodou, učení sa pokore a zodpovednosti voči nášmu prostrediu. Na svojom blogu sa preto budem venovať aj témam ako ekoturizmus, dobrovoľníctvo v ochrane prírody či znižovanie nášho vplyvu na životné prostredie. Verím, že prostredníctvom fotografie a povedomia môžeme inšpirovať pozitívnu zmenu a prispieť k zachovaniu prírodných krás pre budúce generácie.

Či už ste vášniví fotografi prírody, milovníci dobrodružstiev alebo jednoducho obdivovatelia krásy našej planéty, na mojom blogu nájdete svoje miesto. Spolu sa vydáme na cestu za objavovaním, obdivovaním a ochranou čarovného sveta prírody.

Tak poďme spolu fotiť, objavovať a hlavne si vychutnávať krásu a pokoj, ktoré nám príroda ponúka. Pretože niet lepšieho spôsobu, ako prebudiť lásku a rešpekt k nášmu prostrediu, než prostredníctvom sily fotografií a príbehov.

S úsmevom a s fotoaparátom v ruke,
Vaša Irena 📷🌿❤️

Podobné príspevky

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *