Číra cesnaková polievka je tradičná a veľmi obľúbená polievka na Slovensku. Tu je recept na túto chutnú a jednoduchú jedlá:
Potrebujete:
– 1 veľkú cibuľu, nakrájanú na malé kúsky
– 6 strúčikov cesnaku, jemne nasekaných
– 2 polievkové lyžice masla
– 4 polievkové lyžice múky
– 1 liter zeleninového vývaru
– 200 ml smotany na varenie (voliteľné)
– soľ a korenie podľa chuti
Číra cesnaková polievka recept
Postup:
1. Na rozohriatom hrnci rozpustite maslo a pridajte nakrájanú cibuľu. Smažte ju asi 5 minút, kým nie je cibuľa mäkká a ľahko sklovitá.
2. Pridajte nasekaný cesnak a krátko orestujte, asi 1 minútu, aby uvoľnil svoju arómu.
3. Potom pridajte múku a miešajte, kým sa všetko dobre nespája. To pomôže zahustiť polievku a vytvoriť jemnú chuť.
4. Pomaly pridávajte vývar, postupne miešajte, aby ste zabránili tvorbe hrudiek.
5. Nechajte polievku variť na miernom ohni asi 15-20 minút, ale občas miešajte, aby sa nepripálila.
6. Ak chcete, môžete pridať smotanu na varenie pre hladkú a krémovú konzistenciu.
7. Polievku ochuťte soľou a korením podľa chuti.
8. Podávajte teplú s čerstvým chlebom alebo krutónmi.
Toto je základný recept na číru cesnakovú polievku, ale môžete ju prispôsobiť svojim preferenciám pridávaním ďalších ingrediencií, ako napríklad kôprovou vňaťou, šunkou alebo syrom. Dobrú chuť!
