Kórejské bulgogi – Marinované hovädzie mäso

Kórejské bulgogi – Marinované hovädzie mäso a recept ktorý si zamilujeme. Netradičné jedlo o ktorom ste rozhodne nepočuli, ak nie ste fanúšikom kórejskej kultúry. A k tomu som pridala marinované hovädzie mäso, tak to si dnes pochutnáte.

Ingrediencie:

• 400 g tenkých plátkov hovädzieho mäsa (napr. hovädzia sviečková, rošt)
• 1 cibuľa, nasekaná
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 2 lyžice hnedého cukru
• 3 lyžice sójovej omáčky
• 1 lyžica sezamového oleja
• 1 lyžica rybacej omáčky (ak máte)
• 1 lyžička susamového oleja (voliteľné)
• 1 lyžička mletého korenia zázvoru (alebo čerstvý nastrúhaný)
• 1/2 lyžičky mletého červeného korenia (alebo podľa chuti)
• 1/4 čajovej lyžičky mletej čiernej papriky
• Príloha: varená ryža

Kórejské bulgogi – Marinované hovädzie mäso

Postup:

1. V miske zmiešajte sójovú omáčku, hnedý cukor, sezamový olej, rybaciu omáčku, susamový olej (ak používate), mletý zázvor, mletý červený korenie a mletú čiernu papriku. Toto bude marináda pre bulgogi.
2. Tenké plátky hovädzieho mäsa dajte do misky a zalejte marinádou. Dobre premiešajte, aby sa marináda rovnomerne rozprestrela.
3. Nechajte mäso marinovať v chladničke aspoň 1 hodinu, ideálne však viac, napríklad cez noc.
4. Na panvici si rozohrejte trochu oleja. Orestujte nasekanú cibuľu a cesnak, kým nie sú mäkké a sklovité.
5. Pridajte marinované mäso a opečte ho rýchlo z oboch strán, kým nie je dobre prepečené a získava zlatistú farbu.
6. Podávajte kórejské bulgogi s varenou ryžou. Môžete pridať aj niektoré prílohy, ako napríklad kórejský kimchi (fermentovaná zelenina) alebo zeleninový šalát.

Kórejské bulgogi je populárne kórejské jedlo, ktoré kombinuje sladké a slané chute mäsa s exotickou korenistou dochuťou. Môžete ho servírovať na varenú ryžu alebo do tortilly ako wrap. Dobrú chuť!

2)

Kórejské bulgogi je jedno z najobľúbenejších jedál v kórejskej kuchyni. Ide o jemné a šťavnaté marinované hovädzie mäso, ktoré sa griluje alebo smaží na panvici. Tento recept vám ukáže, ako si môžete pripraviť bulgogi po vlastnej osi. Poďme na to!

Ingrediencie potrebné na Kórejské Bulgogi

Na prípravu bulgogi budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
– 500 g hovädzieho mäsa (ideálne roštenka)
– 4 polievkové lyžice sójovej omáčky
– 2 polievkové lyžice hnedého cukru
– 2 polievkové lyžice sezamového oleja
– 4 strúčiky cesnaku (pretlačené)
– 1 malá cibuľa (nakrájaná na tenké plátky)
– 1 mrkva (nakrájaná na julienne)
– 2 jarné cibuľky (nakrájané)
– mleté čierne korenie a sezamové semienka na posypanie

Postup prípravy Kórejského Bulgogi

1. Hovädzie mäso nakrájajte na tenké plátky, najlepšie naprieč vláknami.
2. V miske zmiešajte sójovú omáčku, hnedý cukor, sezamový olej, pretlačený cesnak a mleté čierne korenie. Týmto marinujeme mäso. Nechajte marinovať aspoň 30 minút (ideálne niekoľko hodín v chladničke).
3. Marinované mäso vložte na panvicu alebo gril a opekajte, kým nie je prepečené (asi 5-7 minút).
4. Na konci prípravy pridajte nakrájanú cibuľu a mrkvu, premiešajte a opekajte ešte ďalšie 2 minúty, aby sa zelenina stihla zohriate.
5. Podávajte horúce, posypané jarnou cibuľkou a sezamovými semienkami. Bulgi sa skvele hodí k ryži alebo do šalátov.