Kórejské bulgogi – Marinované hovädzie mäso a recept ktorý si zamilujeme. Netradičné jedlo o ktorom ste rozhodne nepočuli, ak nie ste fanúšikom kórejskej kultúry. A k tomu som pridala marinované hovädzie mäso, tak to si dnes pochutnáte.
Ingrediencie:
- 400 g tenkých plátkov hovädzieho mäsa (napr. hovädzia sviečková, rošt)
- 1 cibuľa, nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 lyžice hnedého cukru
- 3 lyžice sójovej omáčky
- 1 lyžica sezamového oleja
- 1 lyžica rybacej omáčky (ak máte)
- 1 lyžička susamového oleja (voliteľné)
- 1 lyžička mletého korenia zázvoru (alebo čerstvý nastrúhaný)
- 1/2 lyžičky mletého červeného korenia (alebo podľa chuti)
- 1/4 čajovej lyžičky mletej čiernej papriky
- Príloha: varená ryža
Kórejské bulgogi – Marinované hovädzie mäso
Postup:
- V miske zmiešajte sójovú omáčku, hnedý cukor, sezamový olej, rybaciu omáčku, susamový olej (ak používate), mletý zázvor, mletý červený korenie a mletú čiernu papriku. Toto bude marináda pre bulgogi.
- Tenké plátky hovädzieho mäsa dajte do misky a zalejte marinádou. Dobre premiešajte, aby sa marináda rovnomerne rozprestrela.
- Nechajte mäso marinovať v chladničke aspoň 1 hodinu, ideálne však viac, napríklad cez noc.
- Na panvici si rozohrejte trochu oleja. Orestujte nasekanú cibuľu a cesnak, kým nie sú mäkké a sklovité.
- Pridajte marinované mäso a opečte ho rýchlo z oboch strán, kým nie je dobre prepečené a získava zlatistú farbu.
- Podávajte kórejské bulgogi s varenou ryžou. Môžete pridať aj niektoré prílohy, ako napríklad kórejský kimchi (fermentovaná zelenina) alebo zeleninový šalát.
Kórejské bulgogi je populárne kórejské jedlo, ktoré kombinuje sladké a slané chute mäsa s exotickou korenistou dochuťou. Môžete ho servírovať na varenú ryžu alebo do tortilly ako wrap. Dobrú chuť!
