Krehký taliansky dezert Cannoli

Krehký taliansky dezert Cannoli

Ingrediencie na prípravu cesta:

• 250 g hladkej múky
• 30 g cukru
• 30 g masla, zmäknutého
• 1/2 čajovej lyžičky kakaového prášku
• Štipka soli
• 125 ml bieleho vína

Na náplň:

• 250 g ricotty (taliansky čerstvý syr)
• 50 g práškového cukru
• 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
• 50 g čokolády, nasekanej na drobné kúsky
• 30 g sušených marhúľ alebo citrusových kandizovaných plodov, nasekaných na veľmi malé kúsky
• Strúhaná kôra z 1 citróna (alebo pomaranča)
• Strúhaná čokoláda na posypanie

Chrumkavý taliansky dezert Cannoli

1. Príprava cesta:
   • V miske skombinujte múku, cukor, kakao a soľ.
   • Pridajte zmäknuté maslo do zmesi a postupne vlejte biele víno, kým nezískate vláčne cesto.
   • Cesto nechajte oddychovať na izbovej teplote približne 30 minút.
2. Náplň:
   • V inej miske zmiešajte ricottu, práškový cukor, vanilkový extrakt, nasekanú čokoládu, kandizované plody a nastrúhanú kôru z citróna. Dôkladne premiešajte, aby ste dosiahli homogénnu zmes. Nechajte náplň vychladnúť v chladničke.
3. Príprava cesta na Cannoli:
   • Rozvaľkajte cesto na veľmi tenký plát (asi 1-2 mm hrubý).
   • Pomocou pohára alebo vykrajovača vykrojte kruhy.
   • Do stredu každého kruhu umiestnite prúžok cesta a ovíjajte ho okolo kovovej trubičky na Cannoli alebo iného vhodného valčeka. Zlepte okraje cesta tam, kde sa stretávajú.
4. Fritovanie Cannoli:
   • Rozohrejte olej na fritovanie na teplotu 170-180°C.
   • Pomocou naberačky opatrne ponorte Cannoli do horúceho oleja a fritujte ich, kým nezískajú zlatistú farbu a nebudú chrumkavé. Tento postup obvykle trvá asi 2-3 minúty.
5. Odstránenie oleja a plnenie:
   • Vyberte Cannoli z oleja a položte ich na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej.
   • Nechajte ich úplne vychladnúť.
6. Plnenie Cannoli:
   • Pred podávaním naplňte Cannoli pripravenou náplňou využitím zdobiaceho vrecúška alebo lyžice.
7. Posypanie:
   • Posypte konce Cannoli nastrúhanou čokoládou.
8. Dezert podávajte a vychutnajte si autentické talianske Cannoli!

Ak máte záľubu v sladkých pokrmoch, ktoré kombinujú chuť a tradíciu, cannoli je skutočným pôžitkom. Tento chrumkavý taliansky dezert pochádza z ostrova Sicília a je veľmi obľúbený po celom Taliansku. Cannoli sú sladké trubičky, naplnené krémom z ricotty a často posypané práškovým cukrom, ktoré vás ohromia každým sústom.

Ingrediencie na cannoli

Pripravte si nasledujúce prísady, aby ste mohli vytvoriť toto chrumkavé potešenie:

Dusená bravčová pečeň recept

Čítať viac »

• 2 šálky hladkej múky
• 2 lyžice cukru
• 1/2 lyžičky soli
• 3 lyžice masla (zmäknutého)
• 1 vajce
• 1/4 šálky červeného vína (alebo bieleho)
• 1 a 1/2 šálky ricotty
• 1/2 šálky práškového cukru
• Čokoláda alebo kandizované ovocie (na dekoráciu)

Postup na výrobu cannoli

Pozrime sa na to, ako pripraviť toto chrumkavé talianske potešenie:

1. V miske zmiešajte múku, cukor a soľ. Pridajte zmäknuté maslo a dôkladne premiešajte.
2. Do zmesi vložte vajce a víno. Spracujte cesto, až kým nebude hladké. Zabalte ho do potravinovej fólie a nechajte odpočívať 1 hodinu v chladničke.
3. Na pomúčenom stole rozvaľkajte cesto na tenké pláty a vykrojte kruhy.
4. Obalujte kruhy okolo trubičiek a pečte pri teplote 180°C, kým nezískajú zlatohnedú farbu. Nezabudnite ich nechať vychladnúť.
5. Na náplň skombinujte ricottu s práškovým cukrom, kým nebude hladká. Naplňte trubičky touto náplňou a ozdobte čokoládou alebo ovocím.

Takto pripravené cannoli sú nielen veľmi chutné, ale aj ideálne na servírovanie počas rodinnej oslavy alebo osviežujúceho večierku. Nezabudnite túto taliansku delikatesu vyskúšať aj vo vlastníckej kuchyni!