Recept na krémovú polievku z karfiolu so smotanou:
Potrebujeme:
– 1 hlávku karfiolu
– 1 cibuľu
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 lyžice masla
– 500 ml zeleninového vývaru
– 250 ml smotany na varenie
– soľ a korenie podľa chuti
– čerstvú petržlenovú vňať na dekoráciu
Krémová polievka z karfiolu so smotanou
Postup:
1. Karfiol rozdelíme na malé rôzne kusy, cibuľu a cesnak nakrájame na jemné kocky.
2. V hrnci roztopíme maslo a pridáme nakrájanú cibuľu spolu s cesnakom. Podusíme ich do zmäknutia.
3. Pridáme karfiol a podlejeme zeleninovým vývarom. Varíme, kým karfiol nezmäkne.
4. Keď je karfiol mäkký, polievku odstavíme z ohňa a necháme ju mierne vychladnúť.
5. Pomocou mixéra rozmixujeme polievku na hladký krém.
6. Polievku dáme späť na oheň a pridáme smotanu na varenie. Dobre premiešame a necháme ešte chvíľu povariť.
7. Dochutíme soľou a korením podľa vlastnej chuti.
8. Polievku podávame do misiek a ozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou.
Takto pripravenú krémovú polievku z karfiolu so smotanou môžete servírovať ako samostatné jedlo alebo ako predjedlo k hlavnému chodu. Prajeme dobrú chuť!
