Krkovička na suchohríboch
ZDIEĽAJTE
MessengerTelegram

Ak sa chystáte na prípravu krkovičky s suchohríbmi, postupujte podľa nasledujúcich pokynov:

Krkovička s suchohríbmi

  1. Zahájte prípravu marinády. Do nádoby zmiešajte nasledovné zložky: olivový olej, rozšťukaný cesnak, soľ, čierne korenie, malú hrsť čerstvých byliniek (napríklad rozmarín alebo tymián) a citrónovú šťavu. Marinádu dobre premiešajte.
  2. Opláchnite krkovičku pod prúdom vody a osušte ju pomocou utierky. Pomocou ostrého noža vytvorte vrecko medzi kosťami suchohríbov (to znamená, že urobíte žľab). Jemne osolte a okoreňte vnútro žľabu zo všetkých strán.
  3. Dobre vtierajte marinádu do krkovičky, pričom dajte pozor, aby sa dostala aj do vytvoreného žľabu. Nechajte marinovať minimálne 2 hodiny, alebo ak máte viac času, môžete marinovať aj cez noc v chladničke.
  4. Rozohrejte gril na stredne vysokú teplotu. Dajte mu chvíľu, aby sa dobre zahriaty.
  5. Položte krkovičku na grilovací rošt nad priamy oheň. Grilujte približne 20 – 25 minút, pravidelne ju otáčajte a nanášajte zvyšnú marinádu pomocou štetca. Mäso je hotové, keď dosiahne teplotu medzi 63 – 68 °C.
  6. Keď je krkovička hotová, odstráňte ju z grilu a nechajte ju oddýchnuť niekoľko minút pod pokrievkou, aby sa šťavnatosť mäsa udržala.
  7. Na záver nakrájajte krkovičku na plátky a podávajte ju s obľúbenými prílohami, ako sú pečené zemiaky alebo grilovaná zelenina.

Verím, že vám tento recept pomôže vychutnať si lahodnú krkovičku so suchohríbmi!

 

2)

Ingrediencie:

  • 500 g krkovičky (bravčového mäsa)
  • 50 g suchohríbov
  • 2 cibule
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 200 ml vývaru (prípadne voda)
  • 100 ml smotany na varenie
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 2 lyžice masla
  • Soľ a čierne korenie podľa vlastnej chuti
  • Majorán a tymián (sušené alebo čerstvé) podľa preferencie
  • 1 lyžica múky (nepovinné, na zahustenie)
  • Čerstvá petržlenová vňať na dekoráciu

Postup:

  1. Príprava suchohríbov: Prepláchnite suchohríby v studenej vode a namočte ich na 30 minút do vody, aby zmäkli. Potom ich sceďte a nakrájajte na menšie kúsky.

  2. Príprava mäsa: Krkovičku nakrájajte na plátky (asi 2-3 cm hrubé) a jemne ich naklepte. Osoľte a okoreňte podľa vlastnej chuti.

  3. Opekanie mäsa: Na panvici rozohrejte olivový olej a maslo. Přidejte plátky krkovičky a opražte ich z oboch strán do zlatista. Po opečení odložte na teplý tanier.

  4. Príprava omáčky: Na tej istej panvici pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak. Smažte, kým cibuľa nezmäkne a nestane sa priesvitnou. Potom pridajte nakrájané suchohríby a krátko ich opražte.

    Tvarohový koláč so snehom

    Tvarohový koláč so snehom

    Čítať viac »

  5. Pridanie tekutín: Vylejte vývar na panvicu so zeleninou a suchohríbmi. Priveďte do varu a varte asi 5 minút. Ak si prajete omáčku zahustiť, môžete pridať lyžicu múky rozpustenej vo vode.

  6. Zakončenie varenia: Vráťte opraženú krkovičku späť na panvicu. Dobre premiešajte, aby sa mäso obalilo v omáčke. Nechajte variť na miernom plameni asi 20-25 minút, kým mäso nebude mäkké.

  7. Pridanie smotany: Na konci varenia pridajte smotanu na varenie a dochuťte majoránom, tymiánom, soľou a korením. Nechajte povariť ešte 5 minút.

  8. Servírovanie: Podávajte s prílohami podľa vlastného výberu, napríklad s knedľou, zemiakmi alebo cestovinami. Ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť!

ZDIEĽAJTE
MessengerTelegram

Ahojte, volám sa Linda a som vášnivá kuchárka a blogerka, ktorá miluje objavovanie nových chutí, experimentovanie v kuchyni a zdieľanie svojej lásky k vareniu s ostatnými. Verím, že jedlo má moc spájať ľudí, vytvárať nezabudnuteľné spomienky a prinášať radosť do našich životov.

Moja láska k vareniu sa zrodila v kuchyni mojej babičky, kde som ako malé dievčatko obdivovala jej kulinárske zručnosti a učila sa tajomstvá tradičných slovenských receptov. Boli to práve tie chvíle strávené pri sporáku, obklopená vôňou domácich koláčov a láskou vloženou do každého jedla, ktoré vo mne zažali iskru vášne pre gastronómiu.

Vo svojej kuchyni rada kombinujem overené rodinné recepty s novými trendmi, objavujem netradičné ingrediencie a vytváram jedlá inšpirované medzinárodnou kuchyňou. Varenie je pre mňa formou tvorivosti, spôsobom, ako vyjadriť svoju osobnosť a potešiť zmysly svojich blízkych.

Na svojom blogu by som sa s vami rada podelila o svoje najobľúbenejšie recepty, kulinárske tipy a triky a inšpirácie pre každú príležitosť. Nájdete tu jednoduché a chutné jedlá pre každodenné varenie, ale aj nápadité recepty pre sviatočné chvíle. Podelím sa s vami tiež o svoje skúsenosti s výberom kvalitných surovín, s plánovaním jedálnička a s tým, ako si varenie užiť a spraviť z neho príjemnú súčasť vášho života.

No jedlo nie je len o receptoch - je aj o láske, pohostinnosti a budovaní vzťahov. Na svojom blogu sa preto budem venovať aj témam ako stolovanie s rodinou a priateľmi, varenie ako forma starostlivosti o seba a svojich blízkych či sila jedla pri vytváraní spomienok a tradícií. Verím, že prostredníctvom varenia môžeme prehlbovať naše putá, pestovať vďačnosť a šíriť radosť.

Či už ste vášniví kuchári hľadajúci nové inšpirácie, začiatočníci túžiaci po zdokonalení svojich kulinárskych zručností alebo jednoducho labužníci, ktorí milujú dobré jedlo, na mojom blogu nájdete svoje miesto. Spolu sa vydáme na kulinársku cestu plnú vôní, chutí a kuchynských dobrodružstiev.

Tak poďme spolu variť, ochutnávať a hlavne si vychutnávať potešenie z jedla a spoločne strávených chvíľ. Pretože niet lepšieho spôsobu, ako prejaviť lásku a obohatiť svoj život, než prostredníctvom skvelého jedla pripraveného s láskou.

S úsmevom a s varechu v ruke,
Vaša Linda 👩‍🍳❤️🥘

Podobné príspevky

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *