Krkovička s krupotom a hráškovým pyré

Recept na krkovicku s krupotom a hráškovým pyré po slovensky:

Suroviny:

• 4 kúsky krkovice
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• 2 lyžice rastlinného oleja
• 1 cibuľa, jemne nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, jemne nakrájané
• 2 hrnčeky krupice
• 4 hrnčeky vody
• 2 hrnčeky mrazeného hrášku
• 1 lyžica masla

 

Krkovička s krupotom a hráškovým pyré

Postup:

1. Krkovice okoreníme soľou a čiernym korením z oboch strán.
2. Na panvici zohrejeme olej a opražíme cibuľu a cesnak do zlatista.
3. Pridáme krkovice a opečieme ich z oboch strán, kým nezískajú peknú zlatohnedú farbu.
4. Do hrnca dáme krupicu a zalijeme vodou. Pridáme soľ a necháme variť, kým krupica nevstrebá vodu.
5. V ďalšom hrnci uvaríme hrášok podľa návodu na obale.
6. Uvarený hrášok scedíme a prelejeme vodou, aby sa opláchol.
7. V hrnci s krupicou pridáme maslo a dobre premiešame, aby sme získali krémovú konzistenciu.
8. Na tanier dáme porciu krkovice a vedľa nej servírujeme hráškové pyré.
9. Podávame ešte horúce.

Môžete si doplniť porciu zeleniny alebo šalátu podľa vlastného výberu. Dobrú chuť!