Ak hľadáte recept na bravčový perkelt s haluškami, tu máte jednoduchý spôsob, ako ho pripraviť:
Bravčový perkelt:
- 500 g bravčovej panenky, nakrájanej na kocky
- 1 veľká cibuľa, jemne nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvované
- 2 lyžice sladkej papriky
- soľ a korenie podľa chuti
- 2 lyžice oleja na smaženie
- 400 ml hovädzieho vývaru
- 200 ml smotany na varenie
- V hrnci zohrejte olej a orestujte cibuľu a cesnak, kým nebudú jemne zlatisté.
- Pridajte bravčovú panenku a orestujte ju dozlatova z každej strany.
- Nasypte sladkú papriku, soľ a korenie a premiešajte, aby sa všetky ingrediencie dobre spojili.
- Postupne pridávajte hovädzí vývar a nechajte dusiť, kým sa mäso nezmäkne a omáčka sa zredukuje.
- Nakoniec pridajte smotanu na varenie a krátko povarte, aby sa všetko spojilo a zahustilo.
Bravčový perkelt s haluškami
Halušky:
- 500 g zemiakov, olúpaných a nastrúhaných
- 200 g hladkej múky
- 1 vajce
- soľ
- Zemiaky dôkladne opláchnite, olúpajte a nastrúhajte na jemno.
- Do misy pridajte nastrúhané zemiaky, múku, vajce a soľ podľa chuti. Všetko dôkladne premiešajte, kým nevznikne hladké cesto.
- V hrnci varíme osolenú vodu. Keď je voda horúca, používame lyžicu na formovanie malých kúskov cesta do hrnčeka s vodou.
- Vačšine rozvárame cestovina varem. Sú dosť hotové, keď stúpnu na povrch kaströlu. Po tomto ich vyberieme s lyžicou a prepláchneme v studeném vodom. Silnejšie osolíme a hotové podáváme s uvareným mäsom.
Podávajte bravčový perkelt s haluškami ešte horúce. Dobrú chuť!
