Kuracie stehná v paradajkovej omáčke s olivami 

Recept na kuracie stehná v paradajkovej omáčke s olivami receptík ktorý vám bude chutiť ako žiaden iný.

Ingrediencie:

• 4 kusy kuracích stehien
• 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 pohár paradajkového pretlaku
• 1/2 pohára vývaru (kurací alebo zeleninový)
• 1/2 pohára čiernych olív, nasekaných
• soľ a korenie podľa chuti
• 1 lyžica olivového oleja
• čerstvé bylinky na ozdobenie (napr. petržlen alebo bazalka)

 

Kuracie stehná v paradajkovej omáčke s olivami 

Postup:

1. Stehná si opláchnite pod tečúcou vodou a osušte ich papierovou utierkou.
2. Na hrnci rozohrejte olivový olej a pridajte nakrájanú cibuľu. Smažte ju, kým sa nezmení na zlatohnedú farbu.
3. Pridajte nasekaný cesnak a orestujte ho ešte asi 1 minútu.
4. Pridajte kuracie stehná a opečte ich zo všetkých strán, kým nezískajú zlatistú farbu.
5. Znížte teplotu a pridajte paradajkový pretlak a vývar. Dochutte soľou a korením podľa chuti.
6. Zakryte hrniec a nechajte pokrútiť na miernom ohni približne 30-40 minút, kým sa mäso neuvarte a nezmäkne.
7. Pridajte nasekané olivy a premiešajte. Chvíľu nechajte povariť, aby sa všetky chute spojili.
8. Podávajte s čerstvým bylinkami na ozdobenie. Môžete servírovať s cestovinou alebo nastrúhaným syrom.

Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

• 4 kuracie stehná (so kožou)
• 400 g konzervovaných paradajok (kociek alebo drvených)
• 150 g čiernych alebo zelených olív (bez kôstky)
• 1 cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička sušeného oregána
• 1 lyžička sušeného tymiánu
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Čerstvá bazalka na ozdobenie (nepovinné)

Postup:

1. Príprava ingrediencií: Najskôr si očistite cibuľu a cesnak. Cibuľu nakrájajte na jemno a cesnak na plátky. Kuracie stehná umyte a osušte.

2. Smaženie stehná: Na veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednej teplote. Pridajte kuracie stehná kožou nadol a smažte ich asi 5-7 minút, kým nebudú zlatohnedé. Potom ich otočte a smažte ďalších 5 minút. Po smažení ich vyberte a odložte na tanier.

3. Príprava omáčky: Do tej istej panvice pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak. Restujte do zmäknutia cibuľe, približne 3-4 minúty.

4. Pridanie paradajok a korenín: Pridajte konzervované paradajky, oregáno, tymián, soľ a čierne korenie. Dobre premiešajte a priveďte do varu.

5. Dovarenie kuracieho mäsa: Vráťte kuracie stehná do panvice s paradajkovou omáčkou. Znížte teplotu a nechajte variť pod pokrievkou približne 30-40 minút, alebo kým nie je mäso dobre prepečené a jemné.

6. Pridanie olív: Na posledných 10 minút varenia pridajte olivy, aby sa zahriali a prepustili svoju chuť do omáčky.

7. Servírovanie: Podávajte horúce, ozdobené čerstvou bazalkou, s prílohou podľa vašej chuti (napríklad s ryžou, cestovinami alebo čerstvým chlebom).

Dobrú chuť!