Na prípravu kuracieho masala sa vyskytujú rôzne varianty, tu je jeden jednoduchý recept:
Potrebujeme:
– 500 g kuracieho mäsa (kúsky)
– 1 veľkú cibuľu (nakrájanú na štvrtky)
– 3 strúčiky cesnaku (nakrájané)
– 2 paradajky (nakrájané na malé kúsky)
– 2 lyžice kari pasty alebo prášku
– 1 lyžičku kurkumy
– 1 lyžičku mletej korenia
– 1 lyžičku mletej rasce
– 200 ml smotany na varenie
– Soľ a korenie podľa chuti
– Olej na smaženie
Kuracie mäso kari
Postup:
1. Mäso umyte a osušte utierkou a nakrájajte na menšie kúsky.
2. Na panvici rozohrejte olej a pridajte nakrájanú cibuľu. Smažte ju dozlatista.
3. Pridajte nakrájaný cesnak a kurkumu. Všetko dobre premiešajte.
4. Pridajte nakrájané paradajky a kari pastu/prášok. Kari pastu/prášok môžete pridávať podľa svojich preferencií, množstvo závisí od vášho vkusu a odporúča sa začať s menším množstvom a potom pridať podľa chuti.
5. Pridajte mleté korenie, rasce, soľ a korenie podľa chuti. Dobre premiešajte a smažte asi 2 minúty.
6. Pridajte kuracie kúsky a opražte ich zo všetkých strán, kým nie sú dobre opečené.
7. Pridajte smotanu na varenie a premiešajte dobre.
8. Varte na miernom ohni, kým sa mäso dobre prevarí a omáčka sa zahustí. Môžete pridať aj trochu vody, ak je omáčka príliš hustá.
9. Po uvarení môžete podávať s ryžou alebo naan chlebom.
Tento recept je len základ a môžete ho podľa vlastných preferencií prispôsobiť.
