Recept 1: Kuracie prsia na bylinkovom masle
Ingrediencie:
- 4 kusy kuracích pŕs
- 100 g masla (v izbovej teplote)
- 3 strúčiky cesnaku (rozdrvené)
- 1 čajová lyžička čerstvého tymiánu (môžete použiť aj sušený)
- 1 čajová lyžička čerstvej petržlenovej vňate
- Soľ a čierne korenie podľa vlastného vkusu
- 2 lyžice olivového oleja
- Citrón na servírovanie
Postup:
- Na začiatku pripravíme bylinkové maslo. V miske zmiešame maslo, rozdrvený cesnak, tymián a petržlenovú vňať. Dôkladne premiešame, aby sa zložky spojili. Potom zmes zabalíme do potravinovej fólie a vytvarujeme valček. Dáme do chladničky na minimálne 30 minút, aby maslo stuhlo.
- Kuracie prsia dôkladne umyjeme a osušíme papierovým uterákom. Osolíme a okoreníme z oboch strán. Na panvici zahrejeme olivový olej na strednej teplote.
- Kuracie prsia opekáme z oboch strán približne 5 – 7 minút, kým nezískajú zlatohnedú farbu a dôkladne sa prepečú. Odporúča sa použiť teplomer na mäso, aby ste sa uistili, že vnútorná teplota dosiahla minimálne 75 °C.
- Po opečení necháme kuracie prsia chvíľu odpočívať, aby sa šťavy v mäse usadili. Potom ich nakrájame na plátky.
- Na tanieri servírujeme kuracie prsia s plátkami bylinkového masla. Môžete pridať aj čerstvé bylinky, citrónovú šťavu a zeleninovú garníru podľa vlastného výberu.
Recept 2: Kuracie prsia na kari s kokosovým mliekom
Ingrediencie:
- 500 g kuracích pŕs (nakrájaných na kocky)
- 1 plechovka kokosového mlieka (400 ml)
- 2 lyžice kari pasty (môže byť červená alebo zelená)
- 1 cibuľa (nakrájaná nadrobno)
- 1 červená paprika (nakrájaná na prúžky)
- 2 strúčiky cesnaku (rozdrvené)
- 1 lyžica strúhaného zázvoru
- 2 lyžice oleja (najlepšie rastlinného)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Jarná cibuľa na dekoráciu
- Rýža na servírovanie
Postup:
- Na panvici zohrejeme olej na strednej teplote a smažíme nakrájanú cibuľu do zlatista. Pridáme rozdrvený cesnak a strúhaný zázvor a opražíme ešte asi 1 minútu, kým sa neuvoľní aróma.
- Potom pridáme kuracie prsia a restujeme, kým sa nezačnú opekať. Počas varenia pridáme kari pastu a dôkladne premiešame, aby sa mäso obalilo touto aromatickou zmesou.
- Prilejeme kokosové mlieko a dobre zamiešame. Pridáme nakrájanú papriku a varíme na nízkej teplote približne 15-20 minút, kým sú kuracie prsia úplne prepečené a omáčka sa zahustí.
- Ochuťte a v prípade potreby doplňte soľou a korením. Na tanier servírujte s uvarenou ryžou a ozdobte nasekanou jarnou cibuľou.
Recept 3: Kuracie prsia s medovo-horčicovou omáčkou
Ingrediencie:
- 500 g kuracích pŕs
- 4 lyžice medu
- 2 lyžice dijonskej horčice
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku (rozdrvený)
- Soľ a čierne korenie
- 1 lyžica balzamikového octu
- Grilovacie korenie (podľa chuti)
Postup:
- Na začiatku pripravíme omáčku. V miske zmiešame med, dijonskú horčicu, olivový olej, rozdrvený cesnak, balzamikový ocot, soľ a korenie. Dobre premiešame, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Kuracie prsia umyjeme a osušíme, potom ich potrieme pripravenou medovo-horčicovou omáčkou. Necháme marinovať aspoň 30 minút v chladničke, najlepšie však aj cez noc.
- Po marinovaní grilujeme alebo smažíme kuracie prsia na panvici zo všetkých strán, kým nezískajú zlatohnedú farbu a dôkladne sa prepečú. Môžete ich podávať so zemiakovou kašou alebo čerstvým šalátom.
- Na tanieri ich môžete pokvapkať zvyšnou omáčkou a ozdobiť čerstvými bylinkami.
Tieto recepty na kuracie prsia sú jednoduché a chuťovo bohaté, pričom ponúkajú množstvo variácií pre každého, kto hľadá niečo nové v kuchyni. Prajem dobrú chuť!
Na prípravu kuracích pŕs potrebujeme:
– kuracie prsia
– soľ
– čierne korenie
– paprika
– olej
Kuracie prsia – rýchlo a jednoducho
1. Kuracie prsia opláchneme pod teplou vodou a osušíme ich papierovou utierkou.
2. Osolíme a okoreníme prsia podľa vlastného vkusu.
3. Na panvici zohrejeme olej a prsia opekáme z oboch strán, pokým nezhnednú a nezískajú peknú zlatohnedú farbu.
4. Na záver môžeme prsia na panvici ešte posypať troškou papriky a podávame ich teplé.
Podáva sa napríklad s dusenou zeleninou, zemiakmi alebo cestovinami. Prajem dobrú chuť!
