Kuracie prsia Manchurian

Kuracie prsia Manchurian ako žiadné iné.

Ingrediencie na kurča:

• 2 kuracie prsia, nakrájané na kocky
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
• 1 lyžica sójovej omáčky
• 1 lyžica kukuričného škrobu alebo kukučkovej múky
• 1 vajce

Ingrediencie na omáčku:

• 2 lyžice rastlinného oleja
• 1 cibuľa, nakrájaná na kúsky
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 lyžica sójovej omáčky
• 2 lyžice ketchupu
• 1/2 čajovej lyžičky červenej korenie
• 1 lyžica cukru
• 1/2 šálky kuracieho vývaru
• 1/2 čajovej lyžičky octu
• Soľ a čierne korenie podľa chuti

 

Kuracie prsia Manchurian

1. Príprava kurča: V míske zmiešajte kocky kurča so soľou, čiernym korením, sójovou omáčkou, kukuričným škrobom a vajcom. Nechajte marinovať aspoň 30 minút.
2. Fritovanie kurča: Rozohrejte olej v hlbšej panvici alebo hrnci na strednom ohni. Po zohriatí fritujte marinované kuracie kúsky, kým nie sú zlatohnedé a vnútri dobre upečené. Potom ich vyberte z oleja a nechajte na papierovej utierke, aby sa zbavili prebytočného oleja.
3. Príprava omáčky: V panvici rozohrejte 2 lyžice rastlinného oleja. Pridajte nakrájanú cibuľu a orestujte ju, kým nezmäkne a nestane sa zlatohnedá. Pridajte nasekaný cesnak a orestujte ešte asi 30 sekúnd.
4. Pridanie korenia a cukru: Pridajte sójovú omáčku, ketchup, červené korenie a cukor do panvice s cibuľou a cesnakom. Premiešajte dobre.
5. Pridanie vývaru a octu: Pridajte kurací vývar a ocot do omáčky. Nechajte omáčku zahrievať a zahusťovať sa. Dochutte soľou a čiernym korením podľa chuti.
6. Vrátenie kurča: Vráťte vyprážané kurčacie kúsky do panvice s omáčkou a nechajte ich prehriať a dotiahnuť sa v omáčke.
7. Servírovanie: Kuracie prsia Manchurian servírujte teplé s varenou ryžou alebo rezancami.