Uložte si svoj obľúbený recept na kuracie prsia s estragónom:
Zloženie:
- 4 kusy bezkostných a bezkožných kuracích pŕs
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku, drobne nakrájané
- 1 čajová lyžička sušeného estragónu
- 1/2 šálky bieleho vína
- 1 šálka kuracieho vývaru
- 1/2 šálky smotany na varenie
- Soľ a korenie podľa chuti
Kuracie prsia s estragónom
Návod na prípravu:
- Opláchnite kuracie prsia pod studenou vodou a osušte ich papierovou utierkou. Dochutíme soľou a čiernym korením podľa preferencií.
- Na stredne vysokej teplote zohrejte olivový olej v hrnci alebo hlbšej panvici. Pridajte kuracie prsia a opražte ich z oboch strán, až kým nezískajú zlatistý vzhľad. Presuňte kuracie prsia na tanier a nechajte ich chvíľu odpočívať.
- Do tej istej panvice vložte nasekaný cesnak a estragón. Smažte ich približne jednu minútu a následne pridajte biele víno. Nechajte víno vyvariť, kým sa väčšina tekutiny neodparí.
- Pridajte kurací vývar, znížte teplotu na strednú a nechajte omáčku variť asi 5 minút, kým sa nezredukuje na polovicu objemu.
- Znížte teplotu na minimum a vmiešajte smotanu na varenie. Nechajte omáčku povariť približne 2 minúty, aby sa zahustila.
- Vložte späť kuracie prsia do hrnca alebo panvice a zalejte ich omáčkou. Nechajte ich variť v omáčke asi 10-15 minút, kým nie sú úplne prepečené.
- Servírujte teplé s prílohou podľa vášho výberu, ako sú napríklad cesnakové zemiaky alebo čerstvý šalát.
Verím, že si vychutnáte tento lahodný recept na kuracie prsia s estragónom!