Kuracie rezne s chrenom a kôprom predstavujú výbornú voľbu pre gastronomickú delikatesu. Ak chcete prichystať pôsobivý pokrm, odporúčam nasledujúci návod:
Suroviny:
- 4 plátky kuracích pŕs na rezne
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 1 čajová lyžička mletého čierneho korenia
- 1 čajová lyžička sušenej bazalky
- 1 čajová lyžička sušeného kôpromu
- Soľ podľa preferencie
Kuracie rezne s chrenom a kôprom
Postup:
- Kuracie plátky osušte papierovou utierkou a opatrne naklepte, aby zabezpečili jednotnú hrúbku.
- V miske skombinujte olivový olej, nasekaný cesnak, mleté čierne korenie, bazalku, kôpor a soľ.
- Každý plátok kuracieho mäsa potrite marinádou z oboch strán. Nechajte ich marinovať aspoň 30 minút, aby sa chute prenikli do mäsa.
- Na stredne rozohriatej panvici opečte kuracie filé 4-5 minút z každej strany, kým nezískajú zlatohnedý nádych a nie sú dostatočne prepečené.
- Podávajte teplé s prílohou podľa vašich preferencií, ako sú ryža alebo šalát.
Tento recept vám umožní vytvoriť skvelé jedlo, ktoré skombinuje pikantnú chuť chrenu a osviežujúci nádych kôpromu. Príjemnú chuť!
2) Kuracie rezne s chrenom a kôprom
Ingrediencie:
- 500 g kuracích pŕs
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 2 polievkové lyžice strúhanky
- 2 polievkové lyžice hladkej múky
- 2 vajíčka
- 4 polievkové lyžice chrenu (môže byť aj konzervovaný)
- 3 polievkové lyžice kyslej smotany
- 2 polievkové lyžice čerstvého alebo sušeného kôpru
- Olej na vyprážanie
- Citrón na servírovanie (voliteľné)
Postup:
-
Príprava kuracích pŕs: Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na tenšie plátky. Následne ich jemne naklepte, aby sa rovnomerne prepiekli. Osoľte a okoreňte z oboch strán.
-
Príprava obalu: V jednej miske rozšľahajte vajíčka. Na tanier si pripravte strúhanku a hladkú múku.
-
Obalenie rezňov: Plátky najprv obalte v múke, potom ich ponorte do vajíčka a nakoniec obalte v strúhanke. Uistite sa, že sú dôkladne pokryté.
-
Vyprážanie: Na panvici rozohrejte olej na strednú teplotu. Opatrne vložte obalené plátky do panvice a vyprážajte, kým nezískajú zlatohnedú farbu z oboch strán, približne 4-5 minút z každej strany. Po vyprážaní ich vyberte a nechajte odkvapkať na papierovom uteráku.
-
Príprava chrenového dipu: V miske zmiešajte kyslú smotanu, chren a nakrájaný alebo sušený kôpor. Dobre premiešajte a ochuťte soľou a čiernym korením podľa chuti.
-
Servírovanie: Kuracie filé podávajte teplé s chrenovým dipom na boku. Môžete pridať aj plátky citróna na osvieženie chuti.
Tip:
K týmto plátkom sa výborne hodí čerstvý zeleninový šalát alebo varené zemiaky.
Príjemnú chuť!
