Toto je jednoduchý recept na zapečené kuracie rezne:
Suroviny:
- 4 kuracie rezne
- soľ a korenie podľa chuti
- 2 vajcia
- 1/2 šálky strúhanki
- 1/4 šálky masla
- 1/4 šálky múky
- 1/2 šálky mlieka
- 1 šálka strúhaného syra (napríklad eidam alebo parmazán)
Zapečené kuracie rezne
Postup:
- Kuracie rezne okoreníme soľou a korením podľa chuti.
- V jednom tanieri si pripravíme vajcia a do druhého taniera si dáme strúhanku.
- Kuracie rezne ponoríme najprv do vajcia a potom ich obaľujeme v strúhankach, aby bola rezňa poriadne obalená.
- Rozpustíme maslo v panvici a na stredne silnom ohni opečieme kuracie rezne z oboch strán, až kým nezačnú zlatavo hnedať.
- Rezne vyberieme z panvice a odložíme na stranu.
- Do tej istej panvice pridáme múku a necháme ju orestovať asi 2 minúty, aby sa opražila a získala jemnú arómu.
- Postupne prilievame mlieko a za stáleho miešania varíme, až kým omáčka nepočne hustnúť.
- Do omáčky pridáme polovicu strúhaného syra a miešame, až kým sa syr úplne nerozpustí.
- Vlažnú omáčku nalejeme do zapekacej misy.
- Kuracie rezne položíme do omáčky a posypeme zvyšným strúhaným syrom.
- Zapekaciu misku dáme do predhriatej rúry na 180°C a pečieme 20-25 minút, alebo kým syr nezhnedne a nezačne sa rozpúšťať.
Hotové zapečené kuracie rezne podávame s prílohou podľa vlastného výberu, napríklad so zemiakovým pyré, ryžou alebo cestovinami. Dobrú chuť!
