Morčacie rizoto ako varianta ku kuraciemu ryzotu, taká zdravšia varianta. Morčacie mäso nie je tak napichané chémiou ako kuracie a hlavne platíte za mäso a nie z vodu alebo soľný roztok.
Preto je morčacie mäso mojou obľúbenou variantou ku kuraciemu mäsku.
Morčacie rizoto
Rozumiem, že chcete recept na morčacie rizoto. Tu je jednoduchý recept, ktorý môžete vyskúšať:
- Potrebujete:
- 2 hrsťa mletého alebo nakrájaného morčacieho mäsa
- 1 cibuľu, jemne nakrájanú
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 šálku arborio ryže (alebo iný druh rizota)
- 3 šálky zeleninového vývaru
- 1/2 šálky bieleho vína
- 1/2 šálky strúhaného parmezánu
- Soľ a korenie podľa chuti
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- Čerstvé bylinky na ozdobu (napr. petržlen)
- Postup:
- Na panvici rozohrejte olivový olej a pridajte cibuľu a cesnak. Smažte ich dozlatista.
- Pridajte morčacie mäso a opečte ho, kým sa úplne neupečie.
- Pridajte arborio ryžu a orestujte ju, kým sa stane ľahko transparentnou.
- Postupne pridávajte vývar a víno, asi 1/2 šálky naraz. Počkajte, kým sa väčšina tekutiny vstrebe, a potom pridajte ďalšiu šálku.
- Pokračujte postupom a miešaním, kým je ryža al dente a tekutina je väčšinou vstrebaná.
- Zmiešajte strúhaný parmezán a dochuťte soľou a korením podľa chuti.
- Zakryte a nechajte chvíľu odpočinúť.
- Podávajte morčacie rizoto posypané čerstvými bylinkami a ďalším parmezánom, ak si želáte.
Dúfam, že vám tento recept pomôže pri príprave chutného morčacieho rizota!
