Panna Cotta taliansky dezert
- 500 ml smotany na šľahanie (minimálne 30% tuku)
- 100 g cukru
- 1 vanilková strúčik
- 2,5 čajové lyžičky želatíny (asi 1 balíček)
- 2-3 lyžice vody
- Čerstvé bobule alebo ovocie na ozdobenie (napr. maliny, jahody, lesné ovocie)
- Mätové lístky na ozdobenie (voliteľné)
Panna Cotta taliansky dezert
- Nasiaknutie želatíny:
- Do misky nalejte 2-3 lyžice vody a pridajte želatínu. Nechajte ju asi 5 minút napučať.
- Pripravenie smotany:
- Do hrnca nalejte smotanu na šľahanie.
- Pridajte cukor a vnútro vanilkového strúčika (seme) do smotany.
- Zohrejte zmes na strednom ohni, občas miešajte, až kým sa cukor úplne nerozpustí. Nenechajte zmes zovrieť.
- Zmiešanie želatíny s teplou smotanou:
- Počas zohrievania smotany môžete želatínu zohriať v mikrovlnnej rúre alebo na panvici, aby sa úplne rozpustila. Nechajte však zmes len jemne zohriať, nie variť.
- Pridajte rozpustenú želatínu do teplej smotany a dôkladne premiešajte, kým sa želatína dobre nerozpustí a zmes sa spojí.
- Plnenie pohárov:
- Smotanovú zmes nalejte do malých pohárov alebo formečiek na Panna Cottu.
- Chladenie a stuhnutie:
- Nechajte poháre s Panna Cottou vychladnúť pri izbovej teplote, potom ich umiestnite do chladničky.
- Panna Cotta potrebuje minimálne 3-4 hodiny (alebo lepšie cez noc) na to, aby sa úplne stuhla a získala krémovú textúru.
- Servírovanie:
- Pred podávaním môžete ozdobiť Panna Cottu čerstvým ovocím, bobuľami alebo mätovými lístkami.
- Dezert servírujte studený a užívajte si túto krásnu a chutnú taliansku pochúťku!
