Slané cuketové palacinky. Jeden z mojich najobľúbenejších receptov v lete, keď neviem čo s cuketami zo záhradky. Slané palacinky ako zdravšia náhrada pizze chutí veľmi nie len mne, ale aj celej rodine.
Slané cuketové palacinky
Slané cuketové palacinky sú skvelým spôsobom, ako využiť zbytky cukiet zo záhradky a ponúknuť rodine chutný a zdravý obed. Tu je recept na prípravu slaných cuketových palaciniek:
Ingrediencie:
- 2 stredne veľké cukety
- 2 vajcia
- ½ hrnčeka múky
- ½ čajovej lyžičky soli
- ½ čajovej lyžičky čierneho korenia
- ½ čajovej lyžičky cesnaku v prášku
- ½ hrnčeka strúhaného syra (najlepšie parmazán)
- 1-2 polievkové lyžice olivového oleja
Postup:
- Cukety ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Postrúhané cukety vložíme do cedníka a necháme okúsiť asi 10 minút, aby sa odcedil prebytočný výkvet.
- V miske rozmiešame vajcia, pridáme múku, soľ, korenie a cesnakový prášok. Do tejto zmesi pridáme aj vypustené a osušené cukety.
- Do tejto zmesi pridáme aj strúhaný syr a dôkladne premiešame, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Na panvicu rozohrejeme olivový olej a lyžicou na palacinky nalejeme cesto. Opekáme z oboch strán, približne 2-3 minúty, kým nie sú palacinky pekné zlatej farby.
- Hotové slané cuketové palacinky môžeme podávať s rôznymi prísadami ako napríklad so smotanou, bylinkami alebo cherry paradajkami.
Dúfam, že tieto slané cuketové palacinky budú pre vás a vašu rodinu lahodným pokrmom. Bon appétit!
