Slané cuketové palacinky

Slané cuketové palacinky. Jeden z mojich najobľúbenejších receptov v lete, keď neviem čo s cuketami zo záhradky. Slané palacinky ako zdravšia náhrada pizze chutí veľmi nie len mne, ale aj celej rodine.

Na prípravu potreujeme:

1 stredne veľkú cuketu
100 mililitrov slnečnicového oleja (môžeme nahradiť olivovým)
350 mililitrov mlieka
2 vajíčka
štipku soli
400 g hladkej múky
olej

Náplň:

syr podľa potreby
šunka podľa potreby
strúhaný syr podľa potreby
kyslá smotana podľa potreby

Slané cuketové palacinky

Postup:
Ako prvé si umyjem a ošúpem cuketu. Ak je momentálne sezóna cukiet a mám svoju domácu zo záhradky, tak ju nechávam aj so šupkou. Následne ju nastrúham na strúhadle. Trocha posolím a nechám, aby pustila vodu.

Po polhodine vodu zlejem a k cukete pridám múku, vajíčka, mlieko a soľ. Všetko spolu dôkladne premiešam, aby sa nám prepojili chute. Ak je cesto príliš husté, prilejem trocha mlieka. Ak je naopak riedke, pridám troška hladkej múky.

Následne si prichystám panvicu, na ktorej rozohrejem olej. Palacinky smažím postupne po jednej pokiaľ sa mi neminie cesto. Hotové vysmažené palacinky plním plátkovým syrom a šunkou. Zrolované a naservírované ešte potriem lyžicou kyslej smotany a posypem strúhaným syrom. Prajem dobrú chuť.