Kuracie plátky v syrovom obale ako od mojej babičky.
- 4 kuracie prsia, nakrájané na tenké plátky
- Soľ a čierne korenie podľa preferencií
- 1/2 šálky múky
- 2 vajcia, rozšľahané
- 1 šálka strúhanky (môže byť aj syrová)
- 1/2 šálky strúhaného parmezánového syra
- 1 lyžička sušeného oregána
- 1/2 lyžičky cesnaku v prášku
- Rastlinný olej na smaženie
Kuracie plátky v syrovom obale s oreganom
- Príprava kuracieho mäsa: Osoľte a okoreňte kuracie plátky podľa vašich preferencií.
- Príprava misiek: Pripravte si tri misky. Do prvej nasypte múku, do druhej umyte a rozšľahajte vajcia s trochou soli a do tretej zmiešajte strúhanku, parmezán, oregano a cesnakový prášok.
- Obalenie kuracieho mäsa: Každý kurací plátok najskôr ponorte do múky, potom do vajec a nakoniec do syrovej zmesi so strúhankou, parmezánom a koreninami. Zabezpečte, aby boli dobre pokryté zo všetkých strán.
- Vyprážanie: Rozohrejte olej na vysokú teplotu v hlbokej panvici. Vkladajte obalené kuracie plátky do horúceho oleja a smažte ich z oboch strán, kým nezískajú zlatistú farbu a nie sú dobre prepečené (približne 3-4 minúty na každú stranu). Ak sa obal začne príliš rýchlo opekať, znížte teplotu.
- Pohlcovanie oleja: Po smažení ukladajte vyprážané kuracie plátky na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej.
- Servírovanie: Podávajte teplé s citrónovými plátkami alebo čerstvými bylinkami, ako je petržlen.
Týmto spôsobom sa vám podarí pripraviť chutné kuracie plátky v syrovom obale. Dobrú chuť!
2) Kuracie rezne v syrovom cestíčku s oreganom
Kuracie plátky sú obľúbeným jedlom naprieč rôznymi kuchyňami. Dnešný recept je obzvlášť lahodný, pretože spájame chrumkavé kuracie mäso so syrovým obalom, ktorý je obohatený o arómu oregána. Tento jednoduchý a rýchly postup je ideálny pre rodinnú večeru alebo oslavu s priateľmi.
Ingrediencie na Kuracie Plátky
Na prípravu kuracích plátkov v syrovom obale s oreganom budete potrebovať:
- 500g kuracích pŕs
- 1 pohár strúhaného syra (napr. parmezán alebo eidam)
- 2 vajcia
- 100g hladkej múky
- 2 lyžice oregána
- soľ a korenie podľa chuti
- olej na smaženie
Postup Prípravy
Najprv si pripravíme kuracie prsia. Umyté a osušené prsia nakrájame na tenké plátky a ochutíme soľou a korením. V hlbokom tanieri si pripravíme zmes. Spojíme strúhaný syr, hladkú múku a oregano, čím dodáme jedinečnú chuť. V inej miske riadne rozšľaháme vajcia.
Teraz prichádza na rad obalenie kuracích plátkov. Každý kúsok najprv obalíme v múke, potom ponoríme do vajca a nakoniec obalíme v syrovom obale. Uistite sa, že sú plátky rovnomerne pokryté.
Rozohrejte na panvici olej a opatrne ukladajte obalené plátky. Smažte ich z oboch strán do zlatista a chrumkavosti. Hotové plátky väčšinou servírujte so zeleninovým šalátom alebo varené zemiaky. Dobrú chuť!
