Kuracie štvrte so zeleninou

Na prípravu kuracích štvrtí s zeleninou potrebujete nasledujúce ingrediencie:

• 4 kuracie štvrte
• 2 papriky (červená a žltá), nakrájané na pásiky
• 1 cibuľa, nakrájaná na kúsky
• 2 mrkvy, nastrúhané
• 1 cuketa, nakrájaná na kocky
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• Soľ a čierne korenie na dochutenie
• Olivový olej na opraženie

 

Kuracie štvrte so zeleninou

Postup:

1. Zahrejte panvicu na strednú teplotu a pridajte trochu olivového oleja.
2. Pridajte kuracie štvrti a opražte ich z oboch strán, kým sa nestanú zlatohnedé a dobre prepečené. Odoberiete ich z panvice a dáte bokom.
3. Do panvice pridajte cibuľu a cesnak a opražte ich, kým nezmäknú a nevonia.
4. Pridajte nakrájané papriky, mrkvu a cuketu. Opražte zeleninu, kým nie je mäkká, ale stále chrupavá.
5. Vráťte kuracie štvrti späť do panvice a premiešajte, aby sa všetko dobre premiešalo.
6. Dochutte soľou a čiernym korením podľa chuti.
7. Nechajte všetko spolu orestovať asi 5 minút, aby sa chute spojili.
8. Umiestnite jedlo na taniere a podávajte teplé.

Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

• 1 kg kuracích štvrťí
• 2 stredné zemiaky
• 2 mrkvy
• 1 červená paprika
• 1 cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička sušenej majoránky
• 1 lyžička rozmarínu (môžete použiť aj čerstvý)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Šťava z 1 citrónu
• Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu

Postup:

1. Príprava ingrediencií:

   • Kuracie štvrte umyte a osušte papierovou utierkou. Osoľte a okoreňte čiernym korením z oboch strán.
   • Zemiaky a mrkvu očistite a nakrájajte na väčšie kusy. Červenú papriku nakrájajte na kocky a cibuľu na drobno. Cesnak nasekajte na jemno.

2. Marinovanie:

   • V miske zmiešajte olivový olej, šťavu z citróna, majoránku, rozmarín, nasekaný cesnak a soľ. Pridajte kuracie štvrte a dôkladne premiešajte, aby sa marináda dostala na celé mäso. Nechajte marinovať aspoň 30 minút, ideálne však niekoľko hodín v chladničke.

3. Opekanie:

   • Predhrejte rúru na 200 °C.
   • Na plech rozložte cibuľu, zemiaky, mrkvu a papriku. Premiešajte a posypte soľou a čiernym korením.
   • Na zeleninu položte marinované kuracie štvrte s kožou navrch.

4. Pečenie:

   • Pečte v predhriatej rúre asi 40-50 minút, kým kuracie štvrte nie sú zlaté a prepečené (vnútorná teplota by mala dosiahnuť minimálne 75 °C). Počas pečenia môžete kuracie štvrte raz alebo dvakrát pól s výpekom, aby zostali šťavnaté.

5. Servírovanie:

   • Po upečení vyberte plech z rúry a nechajte pokrmy chvíľu oddýchnuť. Podávajte s čerstvou petržlenovou vňaťou posypanou navrch.

Tip:

K tomuto pokrmu sa hodí aj čerstvý chlieb alebo ryža ako príloha.

Dobrú chuť!