Na prípravu kyslej polievky z karfiolu budete potrebovať nasledujúce suroviny:
– 1 veľký karfiol
– 1 veľká cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 liter zeleninového vývaru
– 1 šálka smotany na varenie
– 2 lyžice oleja
– Soľ a čierne korenie podľa preferencií
Kyslá polievka z karfiolu
Postup:
1. Karfiol dôkladne umyte a rozdelte na menšie časti.
2. Na pánvičem rozohrejte olej a orestujte na ňom jemne nakrájanú cibuľu spolu s cesnakom.
3. Pridajte karfiol a nechajte ho krátko restovať.
4. Zalejte zeleninovým vývarom a varte, kým karfiol nezhustne.
5. Použite mixér alebo ponorný mixér a polievku rozmixujte do hladkej konzistencie.
6. Pridajte smotanu na varenie a dôkladne premiešajte.
7. Ochutnajte soľou a korením podľa vlastného vkusu.
8. Podávajte horúcu, zdobenú čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť!
