Recept: Ľahká karfiolová polievka.
Suroviny:
- 1 karfiolová hlava
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 4 šálky zeleninového vývaru
- ½ šálky mlieka
- 2 lyžice olivového oleja
- soľ a korenie podľa chuti
- kôprová vňať na ozdobenie
Ľahká karfiolová polievka
Postup:
- Karfiol očistite a rozdelte na menšie kvety. Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno.
- V hrnci zohrejte olivový olej a pridajte cibuľu a cesnak. Smažte ich na strednom ohni, kým sa nezačnú zlatisto sfarbovať.
- Pridajte karfiolové kvety a dusite ich pár minút, kým sa mierne nezmäknú.
- Zalejte zeleninovým vývarom a privedte k varu. Znížte teplotu a varíme pokryté asi 15-20 minút, až kým karfiol úplne nezmäkne.
- Polievku odoberieme z ohňa a necháme ju trochu vychladnúť. Potom ju rozmixujeme dohladka pomocou mixéra.
- Vrátime polievku späť na oheň a pridáme mlieko. Dobre premiešame a necháme zohriať.
- Ochutnáme a prípadne dochutíme soľou a korením podľa chuti.
- Podávame polievkou posypanou kôprovou vňaťou.
Dobrú chuť!
