Lahodný taliansky dezert tiramisu:
- 200 g mascarpone syra
- 3 vajcia, oddelené na biele a žĺtky
- 70 g cukru
- 200 ml silnej čiernej kávy, vychladnutej
- 2-3 lyžice amaretta alebo rumu (voliteľné)
- 1 balenie lady prstencov (savoiardi), približne 24 kusov
- Kakaový prášok na posypanie
- Štipka soli
Výborný taliansky dezert tiramisu
- V miske skombinujte žĺtky a polovicu cukru. Šľahajte, kým zmes nezíska svetlú a nadýchanú štruktúru.
- Do žĺtkovej zmesi vmiešajte mascarpone a všetko dôkladne spojte, kým nedosiahnete hladký a krémový základ.
- V inej miske vyšľahajte bielky so zvyškom cukru a soľou, až kým nevznikne pevná pena.
- Postupne zapracujte bielky do zmesi so žĺtkami a mascarpone opatrne. Je nesmierne dôležité zachovať ľahkú a nadýchanú konzistenciu krému.
- V malej miske zmiešajte čiernu kávu s amaretto alebo rumom (ak je to vaša preferencia).
- Rýchlo ponorte lady prstence do kávy, aby sa skrátil čas namáčania, a poukladajte ich na dno formy na tiramisu (často sa používajú štvorcové formy alebo sklenené poháre na jednotlivé porcie).
- Na prstene naneste tenkú vrstvu pripraveného krému.
- Vrstvite opäť – lady prstence namočené v káve, vrstvy krému. Pokračujte tak, až kým nevyčerpáte všetky prstene.
- Na koniec dezert posypte kakaovým práškom.
- Nechajte tiramisu chladnúť minimálne niekoľko hodín (najlepšie cez noc), aby sa chute skombinovali a vytvorili dokonalú textúru.
- Tiramisu je hotové na podávanie. Pred servírovaním ho môžete ozdobiť dodatočným posypom kakaového prášku alebo čokoládovými lupienkami.
- Podávajte ho studené a vychutnajte si tento nesmierne obľúbený taliansky dezert!
**Tiramisu** sa radí medzi najžiadanejšie talianske dezerty, ktorých gurmánska chuť a krémová konzistencia si získali fanúšikov po celom svete. Jeho názov v preklade znamená „zdvihni ma“, čo presne vyjadruje, ako táto pochúťka dokáže dodať energiu. V tomto recepte vám ukážem, akým spôsobom si môžete pripraviť domáce tiramisu so všetkými potrebnými ingredienciami a jednoduchým postupom.
Ingrediencie na tiramisu
Na prípravu chutného tiramisu budete potrebovať:
- 250 g mascarpone syra
- 200 ml smotany na šľahanie
- 4 žĺtky
- 100 g cukru
- 1 balenie savoiardi (dámske prsty)
- 1 šálka silnej kávy (vychladnutej)
- Kakaový prášok na posypanie
- Rum alebo amaretto (voliteľné)
Postup na prípravu tiramisu
1. Najprv si pripravte kávu a nechajte ju vychladnúť. Ak máte záujem, môžete pridať trochu rumu alebo amaretta na obohatenie chuti.
2. V miske šľahajte žĺtky s cukrom, kým sa nezmenia na svetlú a nadýchanú zmes.
3. Primiešajte mascarpone a opatrne všetko prepojte, kým sa zmes dobre nespojí.
4. V inej miske vyšľahajte smotanu na šľahanie a jemne ju zakomponujte do mascarpone zmesi.
5. Dno formy vyložte vrstvou savoiardi namočených v káve, na ktorú naneste vrstvu krému.
6. Tento proces opakujte, až kým nevyčerpáte všetky ingrediencie, pričom posledná vrstva by mala byť krémová.
7. Dezert nechajte odpočívať v chladničke minimálne 4 hodiny pred podávaním. Pred podávaním ho posypte kakaovým práškom.
Verím, že si tento jednoducho pripravený recept na tiramisu užijete rovnako, ako všetci, ktorí ho už mali možnosť ochutnať.
