Malinový tort s mascarpone predstavuje skvelý dezert pre všetkých milovníkov sladkostí a ovocných pochúťok. Mix krémového mascarpone, šťavnatých malín a chrumkavého základu poskytuje nádherný gurmánsky zážitok.
Tento tort je skvelou voľbou na rozličné oslavy, rodinné stretnutia, či ako sladké zakončenie večere. V nasledujúcom recepte vás krok za krokom prevediem prípravou tohto úžasného tortu, ktorý poteší nielen chuťové poháriky, ale aj zrak.
Potrebné ingrediencie:
Na základ:
- 200 g hladkej múky
- 100 g masla
- 80 g práškového cukru
- 1 vajce
- 1/2 balíčka prášku do pečiva
- štipka soli
Na plnku:
- 250 g mascarpone
- 200 g kyslej smotany
- 100 g práškového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 150 g čerstvých malín
Na dekoráciu:
- 100 g čerstvých malín
- 1 lyžica práškového cukru
- Čerstvé mätové lístky (nepovinné)
Malinový tort s mascarpone
Postup:
1. Príprava základu: Začnite predhriatim rúry na 180 °C. V malej miske roztopte maslo a nechajte ho trochu ochladnúť. V inej miske zmiešajte hladkú múku, prášok do pečiva, práškový cukor a štipku soli. Pridajte vychladené maslo a vajce, a všetko dôkladne premiešajte, až kým nevytvoríte hladké cesto.
2. Pečenie základu: Cesto preložte do vymastenej tortovej formy (s priemerom 23 cm). Pomocou lyžice alebo stierky ho rovnomerne rozotrite po celom dne formy. Základ pečte v predhriatej rúre asi 20 – 25 minút, kým nedosiahne zlatohnedú farbu a špajdľa zapichnutá do stredu vyjde čistá. Po upečení nechajte základ dostatočne vychladnúť na mriežke.
3. Príprava plnky: Medzitým pripravte plnku. V stredne veľkej miske zmiešajte mascarpone, kyslú smotanu, práškový cukor a vanilkový cukor. Pomocou mixéra alebo metly šľahajte ingrediencie, kým nezískate hladkú a jemnú zmes. Dôkladne skontrolujte, či nie sú žiadne hrudky, a ak je to potrebné, mixujte ešte niekoľko sekúnd.
4. Pridanie malín: Po skončení prípravy plnky opatrne vmiešajte čerstvé maliny do mascarpone zmesi. Dbajte na to, aby ste ich nepoškodili, sú veľmi krehké. Maliny dodajú plnke sviežu arómu a krásne farby.
5. Spojenie ingrediencií: Keď je základ úplne vychladnutý, opatrne ho vyberte z formy a umiestnite na servírovací tanier. Na vychladený základ navrstvite mascarpone plnku. Pomocou stierky ju rovnomerne rozotrite po celom povrchu. Ak chcete pridať trochu kreativity, môžete použiť aj ozdobné vrecúško.
6. Chladenie: Tort je teraz pripravený a mal by byť umiestnený do chladničky aspoň na 2 hodiny, ale najlepšie cez noc. Týmto spôsobom sa plnka krásne stuhne a chute sa dokonale spoja.
7. Pred podávaním: Keď je tort dostatočne chladený, ozdobte ho čerstvými malinami a posypte práškovým cukrom. Ak sa vám páči, môžete pridať aj čerstvé mätové lístky na dekoráciu, čo tortu dodá sviežosť a atraktívny vzhľad.
Záver: Malinový tort s mascarpone sa určite stane ozdobou každej oslavy alebo rodinnej akcie. Jeho jemná chuť a sviežosť vás iste očarí. Určite vyskúšajte a potešte svojich blízkych týmto skvelým dezertom. Nezabudnite si vychutnať každý kúsok!
