Maxi knedličky do vývaru

Ak máte radi tradičnú slovenskú kuchyňu, môžem Vám poradiť s prípravou maxi knedlíčkov do vývaru, slovenským spôsobom. Tu je jednoduchý recept:

Potrebné suroviny:

• 400 g zemiakov
• 100 g hladkej múky
• 1 vajce
• soľ

 

Maxi knedličky do vývaru

Postup:

1. Zemiaky ošúpte a uvarte ich vo vode so soľou, až kým nebudú mäkké.
2. Uvarené zemiaky sceďte a nechajte ich vychladnúť.
3. Potom ich rozdrvte na kašu alebo ich jemne nastrúhajte na strúhadle a dajte ich do misky.
4. Pridajte múku, vajce a štipku soli. Všetko dôkladne premiešajte, kým nezískate hladké cesto.
5. Ak je cesto príliš riedke, pridajte trochu múky. Ak je príliš hrudkovité, pridajte trochu vody.
6. Troubu predhrejte na 180 °C.
7. Z cesta tvarujte menšie kulaté knedličky.
8. Knedličky vložte do vriacej osolenej vody a varte asi 10-15 minút, kým nevyplávajú na povrch.
9. Uvarené knedličky sceďte a pridajte ich do horúceho vývaru.
10. Podávajte ešte teplé, ideálne s nasekanou petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť!

 

2)

Ingredience:

• 250 g hrubé mouky
• 100 g strouhanky
• 100 g tvarohu (může být i čerstvý)
• 2 vejce
• 1 lžíce sádla nebo másla
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 lžičky prášku do pečiva (není nutné, ale knedlíčky budou nadýchanější)
• Špetka pepře (dle chuti)
• Vývar (kuřecí nebo hovězí) na vaření knedliček

Postup:

1. Příprava těsta:

   • V míse smíchejte hrubou mouku, strouhanku, sůl, pepř a prášek do pečiva.
   • Přidejte tvaroh, vejce a rozpuštěné sádlo nebo máslo.
   • Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké a soudržné těsto. Pokud je těsto příliš suché, můžete přidat trochu vody, ale dejte pozor, aby nebylo příliš řídké.

2. Tvarování knedliček:

   • Z těsta vytvořte větší koule (o průměru cca 5-7 cm). Můžete si namočit ruce do vody, abyste usnadnili tvarování.

3. Vaření:

   • Přiveďte vývar k varu v hrnci. Jakmile začne vřít, vložte opatrně knedličky do vývaru.
   • Vařte na mírném ohni přibližně 10-15 minut, dokud knedličky nevyplavou na povrch a nebudou uvařené.

4. Servírování:

   • Po uvaření vyjměte knedličky z vývaru a nechte je chvíli okapat.
   • Podávejte je v teplém vývaru nebo jako přílohu k hlavnímu jídlu.

Tipy:

• Knedličky můžete také obohatit přidáním bylinek (např. petrželky) nebo opečeného slaného špeku do těsta pro zajímavější chuť.
• V případě, že máte zbylý vývar, můžete do něj přidat zeleninu, aby se pokrm stal ještě vydatnější.

Tento recept zkušeně doplňuje tradiční českou kuchyni a je ideální na chladnější dny. Dobrou chuť!