Miliónová polievka predstavuje tradičnú slovenskú polievku, ktorá je vynikajúca a výživná. Príprava nie je veľmi zložitá a využívajú sa pri nej bežne dostupné a cenovo priaznivé ingrediencie. Tu je návod na milionovú polievku:
Potrebujeme:
– 500 g zemiakov
– 1 väčšiu cibuľu
– 2 mrkvy
– 2 stredne veľké petržlenové korene
– 1 polievkovú lyžicu masla
– 1 liter zeleninového vývaru
– 250 ml smotany na varenie
– soľ a čierne korenie podľa chuti
– pažítka na ozdobenie
Miliónová polievka
Postup:
1. Zemiaky očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Cibuľu a mrkvu preparujeme a nakrájame na malé kocky. Petržlenové korene očistíme a pokrájame na plátky.
2. V hrnci rozpustíme maslo a osmažíme na ňom cibuľu, mrkvu a petržlenové korene asi 5 minút, kým cibuľa nezmäkne.
3. Pridáme zemiaky a zalejeme zeleninovým vývarom. Varíme, kým sa zemiaky nerozvaria, približne 20-25 minút.
4. Polievku rozmixujeme ponorným mixérom na jemnú textúru. Ak chcete, môžete si v polievke nechať aj niekoľko zemiakových kúskov.
5. Pridáme smotanu na varenie, dôkladne premiešame a necháme povariť ešte pár minút. Dochutíme soľou a čiernym korením podľa chuti.
6. Servírujeme horúcu, nazdobenú čerstvou pažítkou.
Toto je základný recept na milionovú polievku, avšak existuje množstvo variácií, ktoré môžete prispôsobiť svojmu vkusu. Napríklad môžete pridať pór, zeler alebo slaninu pre zvýraznenie chuti. Dúfam, že vám miliónová polievka zachutí!
