Tu je jednoduchý recept na polievku z morčacieho stehna:
Potrebujete:
– 1 kg stehna z moriaka
– 1 cibuľu
– 2 mrkvy
– 2 petržleny
– 1 koreň zeleru
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 lyžicu oleja
– soľ, čierne korenie podľa chuti
– 1 liter zeleninového vývaru
Polievka z morčacieho stehna
Postup:
1. Stehno z moriaka dôkladne umyte a rozkrájajte na menšie kúsky.
2. Cibuľu, mrkvu, petržlen, zeler a cesnak očistíme a nakrájame na drobné kúsky.
3. Na panvici zohrejte olej a orestujte cibuľu, zeler a cesnak dozlatista.
4. Pridajte kúsky morčacieho mäsa a opečte ich zo všetkých strán.
5. Následne pridajte nakrájanú mrkvu a petržlen a krátko ich orestujte.
6. Zalejte zeleninovým vývarom a nechajte zovrieť.
7. Znížte teplotu a varte 1-2 hodiny, kým sa mäso nedovára a nezjemní.
8. Počas varenia občas odstráňte penu a tuk, ktorý sa vytvorí na povrchu polievky.
9. Nakoniec dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Podávajte s čerstvým pečivom, ako je bagetka alebo chlebík, a ako ozdobu môžete pridať niekoľko kúskov petržlenu. Prajeme vám dobrú chuť!
