Na prípravu mrkvovo-kokosovej polievky budete potrebovať nasledujúce suroviny:
– 4 veľké mrkvy
– 1 cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 lyžica oleja
– 400 ml kokosového mlieka
– 1 liter zeleninového vývaru
– soľ a korenie podľa chuti
Mrkvovo-kokosová polievka
Postup prípravy:
1. Najprv umýte a nakrájajte mrkvu na drobné kocky. Cibuľu a cesnak tiež nakrájajte.
2. Na panvici zohrejte olej a orestujte cibuľu s cesnakom, až kým nezískajú zlatistú farbu.
3. Pridajte narezanú mrkvu a orestujte ju spolu s cibuľou a cesnakom približne 5 minút.
4. Nalejte zeleninový vývar a varte asi 20 minút, alebo kým mrkva nezmäkne.
5. Následne pridajte kokosové mlieko a nechajte polievku variť ešte ďalších 5 minút.
6. Dochutite soľou a korením podľa svojej chuti.
7. Polievku môžete servírovať s čerstvou kokosovou plnkou alebo petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť!
