Obrótený jablkový koláč bez vajec je jedným z najlahodnejších a najjednoduchších dezertov, ktoré si môžete pripraviť vo svojej kuchyni. Osviežujúca chuť kombinovaná so sladkými jablkami robí z tohto koláča ideálny dezert k šálke kávy alebo čaju.
Pre tých, ktorí sa stravujú vegánsky alebo majú alergiu na vajcia, tento recept bez vajec predstavuje skvelé riešenie. Poďme sa pozrieť, ako si ho môžete pripraviť!
Ingrediencie:
Na jablkovú vrstvu:
- 4 veľké jablká (najlepšie kyslejšie odrody, ako sú Granny Smith alebo Jonagold)
- 100 g hnedého cukru
- 50 g masla alebo rastlinného tuku
- 1 čajová lyžička škorice
- 1/2 čajovej lyžičky muškátového orieška (voliteľné)
Na cesto:
- 200 g múky (môžete zvoliť pšeničnú alebo bezlepkovú)
- 100 g hnedého cukru
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 150 ml rastlinného mlieka (sojového, mandľového, ovseného)
- 50 ml rastlinného oleja (slnečnicového alebo olivového)
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Obrátený jablkový koláč bez vajec
Postup:
- Príprava jablkovej vrstvy:
- Jablká dôkladne umyte, olúpte a nakrájajte ich na tenké plátky alebo štvrtinky. Tým zabezpečíte, že sa dobre prepečú a zároveň si zachovajú svoju šťavnatosť.
- Na stredne veľkej panvici rozohrejte maslo na strednom ohni. Pridajte hnedý cukor a miešajte, kým sa nezačne rozpúšťať. Tento krok je zásadný, pretože sa vytvorí karamelová vrstva, na ktorej budú jablká ležať.
- Pridajte jablká, škoricu a muškátový oriešok (ak ste sa rozhodli použiť). Miešajte, až kým sa jablká neobalia karamelným sirupom a nezačnú jemne zmäknúť (približne 5-7 minút). Potom odstavte z plameňa a nechajte vychladnúť.
- Príprava cesta:
- V miske spoľahlivo zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. Premiešajte, aby sa všetky ingrediencie dobre spojili.
- V inej miske zmiešajte hnedý cukor, rastlinné mlieko, rastlinný olej a vanilkový extrakt. Dobre premiešajte, aby sa cukor rozpustil.
- Následne pridajte mokré prísady do suchej zmesi a jemne zamiešajte, aby sa všetko plynule spojilo. Snažte sa cesto nemiešať príliš, aby koláč ostal nadýchaný.
- Súčasné spojenie:
- Na dno vymastenej formy na pečenie rozložte jablkovú zmes. Uistite sa, že sú jablká rozložené rovnomerne.
- Potom opatrne nalievajte cesto na jablká, snažiac sa ich veľmi nedotknúť. Cesto by malo pokryť jablká.
- Pečenie:
- Predhrejte rúru na 180 °C a pečte koláč približne 40-45 minút, alebo kým nezíska zlatohnedú farbu a špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde suchá.
- Po upečení nechajte koláč trošku vychladnúť (asi 10 minút), potom ho opatrne preklopte na tanier.
- Podávanie:
- Koláč môžete servírovať teplý alebo studený, so zmrzlinou, šľahačkou bez mlieka alebo len tak. Tento obrátený jablkový koláč je skutočnou oslavou jablkovej chuti a určite si získa srdcia všetkých, ktorí ho ochutnajú.
Tento recept je nielen jednoducho realizovateľný, ale aj zdravý, pretože neobsahuje žiadne živočíšne produkty. Tak neváhajte a vyskúšajte tento úžasný obrátený jablkový koláč bez vajec! Prajem dobrú chuť!
