Ohnivé bravčové rebierka recept

Tu je ďalší recept na pikantné bravčové rebierka, aby ste mali viac alternatív:

Recept 1: Pikantné bravčové rebierka s barbecue omáčkou

Prísady:

• 1 kg bravčových rebierok
• 1 cibuľa (na jemno nasekaná)
• 4 strúčiky cesnaku (roztlačené)
• 2 lyžice rajčinovej omáčky
• 3 lyžice dijonskej horčice
• 4 lyžice kečupu
• 2 lyžice medu
• 2 lyžice hnedého cukru
• 2 lyžice octu
• 1 lyžica worcesterskej omáčky
• 1 lyžička mletej papriky
• Soľ a korenie podľa vlastnej chuti
• Olej na vyprážanie

Postup:

1. V hrnci na strednom ohni zohrejte olej a osmažte cibuľu do zlatista.
2. Pridajte roztlačený cesnak a rajčinovú omáčku. Nechajte variť a miešajte približne 2 minúty, kým sa rajčinová omáčka nespáli.
3. Vmiešajte horčicu, kečup, med, hnedý cukor, ocot, worcesterskú omáčku, mletú papriku, soľ a korenie. Dôkladne premiešajte a nechajte omáčku variť približne 5-10 minút, kým nezhustne.
4. Rebierka osolte a okoreňte z oboch strán. Potrite ich pripravovanou barbecue omáčkou a nechajte marinovať najmenej 30 minút.
5. Predhrejte gril na strednú teplotu a potrite ho olejom, aby sa mäso nepripálilo.
6. Položte marinované rebierka na gril a grilujte ich asi 10-15 minút z oboch strán, alebo kým nebudú mäkké a zaschnú do zlatista.
7. Po dokončení grilovania nechajte rebierka chvíľu odpočívať, aby sa mäso uvoľnilo. Potom ich rezte medzi kosťami a podávajte.

 

Pikantné bravčové rebierka recept

Recept 2: Pikantné bravčové rebierka s chili a limetkovou marinádou

Prísady:

• 1 kg bravčových rebierok
• Šťava z 2 limetiek
• 2 strúčiky cesnaku (roztlačené)
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice nasekaného čerstvého koriandra
• 2 lyžice chilli korenia (voliteľné, podľa chuti)
• 1 lyžička mletej rasce
• Soľ a korenie podľa vlastného vkusu

Postup:

1. V miske spojte šťavu z limetiek, roztlačený cesnak, olivový olej, nasekaný koriander, chilli korenie (ak ho používate), mletú rascu, soľ a korenie. Vytvorte marinádu.
2. Rebierka osolte a okoreňte z oboch strán. Potrite ich marinádou z oboch strán a nechajte marinovať aspoň 30 minút.
3. Predhrejte gril na strednú teplotu a potrite ho olejom, aby sa mäso nespálilo.
4. Položte marinované rebierka na gril a grilujte ich asi 10-15 minút z oboch strán, alebo kým nebudú pekne voniať a vytvorí sa zlatistá kôra.
5. Po ukončení grilovania nechajte rebierka chvíľu oddýchnuť, aby sa mäso uvoľnilo. Potom ich rezte medzi kosťami a servírujte.

Verím, že tieto recepty vám prídu do chuti!