Čo sa týka receptov a textov, rád vám pomôžem! Tu je recept na omáčku k zverine v slovenskom jazyku:
Omáčka k zverine
Zložky:
- 2 cibule, jemne nakrájané
- 4 strúčiky cesnaku, pretlačené
- 200 g lesných hub (napr. dubáky, hlivy), nakrájaných na plátky
- 200 ml vývaru (varený z mäsových kostí alebo zeleniny)
- 200 ml červeného vína
- 2 polievkové lyžice hladkej múky
- 2 polievkové lyžice masla
- soľ a korenie podľa chuti
Omáčka k zverine
Postup:
- Na panvici rozpálte maslo a orestujte cibuľu do zlatista.
- Pridajte pretlačený cesnak a pokračujte v miešaní ešte minútu.
- Pridajte lesné huby a orestujte ich do zmäkka.
- Pridajte hladkú múku a za stáleho miešania ju opražte, až kým sa nezačne zlatisto sfarbovať.
- Pomaly pridávajte vývar a červené víno, nechajte zmes povariť a zredukovať.
- Ak je omáčka príliš hustá, môžete pridať trochu vývaru.
- Omáčku osolte a okoreňte podľa chuti.
- Nechajte omáčku varítkovať ešte asi 5-10 minút, aby sa všetky chute spojili a omáčka zahustila.
Omáčku k zverine môžete podávať s rôznymi druhmi diviny, ako sú srnčí kotlíkový guláš, jelení medalióny alebo diviačie pečene. Dobrú chuť!
