Opekané ryžové rezance bez mäsa ako priamo z Číny alebo Thajska. Užite si bezmäsitú variantu jedla, ktoré ovládlo svet. Za vyskúšanie stojí aj mäsová varianta: Opekané čínske ryžové rezance – klasické.
Ingrediencie:
- 200 g ryžových rezancov
- 2 lyžice rastlinného oleja (napr. sezamový alebo slnečnicový)
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 mrkva, nakrájaná na tenké julienne prúžky
- 1 paprika (červená alebo zelená), nakrájaná na tenké plátky
- 100 g brokolice, rozobratá na malé ružičky
- 100 g cukrovej fazuľky (alebo mladého hrášku)
- 3 lyžice sojovej omáčky
- 1 lyžica ryžového octu (voliteľné)
- 1 lyžička cukru (voliteľné)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Nasekaná jarná cibuľka a sezamové semienka na posypanie
Postup:
1. Uvarenie ryžových rezancov:
– Ryžové rezance uvarte podľa pokynov na obale. Zvyčajne stačí variť ich vo vriacej vode 4-5 minút, kým nie sú mäkké. Potom ich sceďte a prepláchnite studenou vodou, aby ste zastavili varenie. Nechajte odkapať.
2. Príprava zeleniny:
– Na panvici alebo vo woku rozohrejte rastlinný olej na strednej teplote.
– Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak, a opražte ich do zlatista (asi 2-3 minúty).
– Potom pridajte mrkvu, papriku, brokolicu a cukrovú fazuľku. Smažte zeleninu asi 5-7 minút, kým nezmäkne, ale ostane chrumkavá.
3. Opekanie rezancov:
– Pridajte uvarené ryžové rezance k zelenine na panvici. Dobre premiešajte, aby sa ingrediencie spojili.
– Nalejte sójovú omáčku, ryžový ocot (ak používate) a cukor (podľa chuti).
– Smažte všetko spolu ďalších 3-5 minút, pravidelne premiešavajte, až kým sa rezance nezohrejú a nezačnú byť jemne chrumkavé.
4. Dochutenie:
– Ochutnajte a pridajte soľ a čierne korenie podľa chuti. Môžete pridať aj ďalšie korenie podľa vlastnej preferencie.
5. Servírovanie:
– Opekané ryžové rezance podávajte teplé, ozdobené nasekanou jarnou cibuľkou a sezamovými semienkami.
Dobrú chuť!
2) Opekané ryžové rezance bez mäsa
Ingrediencie:
- 250 g ryžových rezancov
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 mrkva
- 100 g hrášku
- 100 g kukurice
- 2 lyžice sójovej omáčky
- olej na smaženie
- soľ, čierne korenie, paprika
Postup:
1. Ryžové rezance uvaríme podľa návodu na obale. Potom ich opláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať.
2. Nakrájame cibuľu na drobné kúsky a na panvici ju orestujeme na oleji dozlatista.
3. Pridáme na drobno nasekaný cesnak a orestujeme ho spolu s cibuľou.
4. Nastrúhanú mrkvu pridáme k cibuli a cesnaku, orestujeme ju a pridáme nakrájané papriky.
5. Pridáme hrášok, kukuricu a premiešame.
6. Pridáme už uvarené ryžové rezance a premiešame so zeleninou.
7. Dochutíme sójovou omáčkou, soľou, čiernym korením a paprikou podľa chuti.
8. Všetko dobre premiešame a necháme chvíľu podusené na miernom ohni.
9. Hotové jedlo môžeme ozdobiť čerstvou nasekanou petržlenovou vňatkou. Podávame teplé.
Dobrú chuť!
Prečo pripraviť opekané ryžové rezance bez mäsa?
Opekané ryžové rezance bez mäsa sú skvelým jedlom z viacerých dôvodov:
1. Zdravá alternatíva: Ryžové rezance sú bezlepkové a ľahko stráviteľné, čo ich robí výbornou voľbou pre ľudí s intoleranciou na lepok alebo tých, ktorí preferujú ľahšiu stravu.
2. Všestrannosť: Môžete ich pripraviť na rôzne spôsoby, pridať rôzne zeleniny, omáčky a korenie, aby sa vytvoril jedinečný a chutný pokrm.
3. Rýchla príprava: Opekané ryžové rezance sa dajú uvariť a pripraviť veľmi rýchlo, čo je ideálne pre rušné dni.
4. Doprava výživy: Zelenina, ktorú pridáte, poskytuje množstvo vitamínov, minerálov a vlákniny. Môžete použiť brokolicu, mrkvu, papriku, cuketu a ďalšie obľúbené zložky.
5. Rovnováha: Bezmäso dáva jedlu ľahkosť a umožňuje sústrediť sa na chuť a textúru rezancov a zeleniny, čo môže byť osviežujúce a plné chuti.
6. Ekologické a etické dôvody: Príprava bez mäsa podporuje šetrný prístup k životnému prostrediu a môže byť tiež zlepšením pre animal welfare.
7. Možnosť experimentácie: Môžete skúšať rôzne kombinácie prísad a omáčok, čím sa môžete zamerať na rôzne gastronomické tradície, ako sú ázijské, thajské alebo vietnamské pokrmy.
Opekané ryžové rezance bez mäsa sú skvelou voľbou, ak hľadáte zdravé, chutné a rýchle jedlo.
