Paella z králika je tradičné španielske jedlo plné chutí a vôní. Tu je recept, ktorý Vám môže pomôcť pripraviť si túto lahodnú pochúťku:
Suroviny:
- 1 králičie stehno
- 200 g ryže (najlepšie špeciálna paella ryža)
- 1 cibuľa, nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
- 1 paradajka, olúpaná a nakrájaná na kocky
- 100 g hrášku
- 200 g mořských plodov (napríklad krevety, mušle, chobotnice)
- 750 ml kuracieho vývaru
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 lyžička sladkej mletej papriky
- soľ a korenie podľa chuti
Paella z králika
Postup:
- V hlbokom hrnci alebo paelle rozohrejte olivový olej. Pridajte králičie stehno a opečte ho z oboch strán, kým nezhnedne. Potom vyberte stehno z hrnca a dajte bokom.
- Do rovnakého hrnca pridajte cibuľu a cesnak a orestujte ich, kým nezhnednú. Pridajte papriku a paradajku a opečte ďalšie pár minút, kým sa nezmäknú.
- Teraz pridajte ryžu do hrnca a premiešajte s ostatnými surovinami, aby sa ryža obalila olejom. Pridajte sladkú mletú papriku a zalejte kuracím vývarom. Priveďte zmes do varu a znížte teplotu na strednú. Pridajte tiež králičie stehno.
- Varte paellu asi 15 minút, občas miešajte, aby sa ryža nepripálila na dno hrnca. Pridávajte kurací vývar podľa potreby, ak sa ryža začne príliš vysúšať.
- Pridajte hrášok a morské plody. Pokračujte varením paelly ďalších 5 minút, kým sa ryža nedovarí a morské plody nedosiahnu požadovanú konzistenciu.
- Ochutnajte paellu a prípadne ju dochuťte soľou a korením podľa chuti.
- Podávajte paellu z králika teplú s kúskami citróna, ktoré môžete vymačkať priamo pred podávaním.
Dobrú chuť!
