Polievka z paradajok podľa Jamieho Olivera
Potrebujeme:
– 1 veľkú cibuľu
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 mrkvu
– 1 zelenú papriku
– 1 červenú papriku
– 1 papriku chili
– 1 kg paradajok (môžu byť aj konzervované)
– 1 liter zeleninového vývaru
– olivový olej
– soľ, korenie
– čerstvá bazalka
– grécky jogurt (na dekoráciu)
Postup:
1. Nasekáme cibuľu a cesnak a osmažíme ich na panvici s olivovým olejom, kým nezískajú zlatistý odtieň.
2. Pridáme na kocky nakrájanú mrkvu, zelenú a červenú papriku spolu s paprikou chili. Orestujeme zeleninu približne 10 minút.
3. Po pridaní nakrájaných paradajok a zeleninového vývaru varíme asi 20 minút, kým sa zelenina stane jemnou.
4. Dochutíme soľou, korením a nasekanou bazalkou.
5. Polievku rozmixujeme a precedíme cez sitko.
6. Podávame s lyžicou gréckeho jogurtu na dekoráciu.
Dobrú chuť!
