Paradajková polievka Jamieho Olivera
Potrebujeme:
– 1 veľkú cibuľu
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 mrkvu
– 1 zelenú papriku
– 1 červenú papriku
– 1 papriku chili
– 1 kg paradajok (môžu byť aj konzervované paradajky)
– 1 liter zeleninového vývaru
– olivový olej
– soľ, korenie
– svieža bazalka
– grécky jogurt (na ozdobenie)
Paradajková polievka Jamieho Olivera
Postup:
1. Cibuľu a cesnak nasekáme a osmažíme na panvici s olivovým olejom, kým nezískajú zlatistú farbu.
2. Pridáme nakrájanú mrkvu, zelenú papriku, červenú papriku a papriku chili. Orestujeme zeleninu asi 10 minút.
3. Pridáme na kocky nakrájané paradajky a zeleninový vývar. Varíme asi 20 minút, kým sa zelenina zmäkne.
4. Dochutíme soľou, korením a nasekanou bazalkou.
5. Polievku rozmixujeme a precedíme cez sitko.
6. Podávame s lyžicou gréckeho jogurtu na ozdobenie.
Dobrú chuť!
