Paradajková polievka je jednoduchá a lahodná a je skvelá na chladné dni. Tu je recept na paradajkovú polievku z čerstvých paradajok:
Ingrediencie:
– 1 kg čerstvých paradajok
– 1 veľká cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 mrkva
– 1 zelerová stonka
– 1 zemiak
– 1 lyžica olivového oleja
– 1 liter zeleninového vývaru
– soľ, čierne korenie, paprika podľa chuti
– čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie
Paradajková polievka z čerstvých paradajok – Mimibazár
Postup:
1. Na začiatok si pripravíme všetky ingrediencie. Paradajky očistíme a pokrájame na menšie kusy. Cibuľu, cesnak, mrkvu, zeler a zemiak nadrobno nasekáme.
2. V hrnci zohrejeme olivový olej a na ňom opražíme cibuľu, cesnak, mrkvu, zeler a zemiak, kým cibuľa nezíská zlatohnedú farbu.
3. Pridáme na kocky nakrájané paradajky a necháme ich orestovať asi 5 minút.
4. Zalejeme zeleninovým vývarom a necháme polievku variť asi 20 – 30 minút, kým sa zelenina zmäkne.
5. Polievku rozmixujeme pomocou mixéra na hladkú konzistenciu.
6. Osolíme, okoreníme podľa chuti a pridáme papriku.
7. Varíme ešte ďalších 5 – 10 minút, aby sa chute prepojili.
8. Podávame polievku posypanú čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou.
Paradajková polievka je hotová a môžeme ju podávať. Dobrú chuť!
