Určite vám s radosťou poskytnem pomoc pri príprave paradajkovej polievky! Tu je jednoduchý recept:
Suroviny:
- 1 kg paradajok
- 1 veľká cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 4 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička cukru (nepovinné)
- 500 ml zeleninového vývaru
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Čerstvý list bazalky na ozdobu
Paradajková polievka z čerstvých paradajok
Postup:
- Paradajky rozkrájajte na polovice a odstráňte ich stonky.
- Cibuľu a cesnak drobno nakrájajte.
- Na strednom ohni rozohrejte olivový olej v hrnci. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a orestujte ich do zlata.
- Do hrnca pridajte nakrájané paradajky a nechajte ich dusiť približne 5 minút, kým sa nezačnú trochu rozpadávať.
- Čo sa týka cukru (ak ho používate), pridajte ho spolu so zeleninovým vývarom. Znížte teplotu a nechajte všetko variť asi 15-20 minút, kým sa paradajky úplne nerozpadnú.
- Aby polievka bola dokonale hladká, použite mixér. Ak preferujete bez semienok, môžete ju precediť cez sitko.
- Ochuťte polievku soľou a čerstvo mletým čiernym korením podľa svojej chuti.
- Pred podávaním ozdobte polievku čerstvým listom bazalky.
Polievku si môžete vychutnať teplú alebo studenú. Dúfam, že vám bude chutiť!
